Фото: lovecook.me
Зробіть борщ на зиму в банках по цьому простому рецептом – ця заготовка вам дуже знадобиться!
Борщ, заготовлений на зиму в банках – дуже корисна заготовка, яка заощадить згодом масу часу. Взимку вам залишиться лише відкрити баночку з супом і розігріти його, ну або витратити трохи більше часу, попередньо приготувавши бульйон-основу для супу, але все одно в рази менше, ніж якщо б його довелося готувати з нуля.
Рецепт і борщів зелених на зиму в банках з перцем
Фото: stolovka.ucoz.net
1 кг буряка
по 350 г моркви, болгарського перцю, цибулі та помідорів
70 мл рослинного масла
40 мл оцту 9%
3 ст. л. цукру
1 ст. л. солі
Як приготувати борщ на зиму в банках:
Очистити і нарізати дрібним кубиком цибулю, очистити буряк, потерти на крупній тертці, викласти ці овочі у велику каструлю.
Те ж, що з буряком, проробити з морквою, покласти в каструлю.
У перцю видалити плодоніжку, насіння, нарізати тонкою соломкою, покласти в каструлю, помідори промити, вирізати плодоніжки, нарізати їх дрібно і додати в каструлю.
Всипати в каструлю цукор і сіль, влити олію, перемішати, включити середній вогонь, накрити кришкою, довести овочі до виділення соку, потім підсилити вогонь і після закипання варити 25хв.
За 5 хв до кінця готування влити в борщ оцет, викласти гарячу заправку в стерилізовані банки, закатати стерильними кришками.
Перевернути банки з борщем на зиму догори дном і в такому положенні залишити при кімнатній температурі на добу.
Вдалих заготовок!
Друзі, а ви заготовлює на зиму борщ? За яким рецептом віддаєте перевагу робити таку заготовку? Розкажіть нам про своїх рецептах і борщів зелених на зиму в коментарях.