Лосятина — користь і шкода

Лосятина - польза и вред

Зараз все частіше чути розмови про необхідність правильного харчування. Багато хто ратують за те, щоб їсти виключно м’ясо тварин, вирощених на волі: рибу, виловлену в морі або річці, а не вирощені в умовах штучного водоймища, птахів і тварин, вирощених в природних умовах, а не на фермі. Цим пояснюється інтерес до незвичайних видах дичини: м’яса лося, оленя, кабана. Хоча користь лосятини, як і оленини або кабанятины, викликає інший раз сумніви.

Так все-таки може вживатися в їжу лосятина, користь і шкода якої знаходяться в наш час під питанням. Дієтологи на цей рахунок в основному сходяться на тому, що є лосятину можна і навіть нерідко корисно. У ряді випадків вона навіть може бути рекомендована.

Чим корисне м’ясо лося?

В першу чергу, його користь полягає в тому, що цей продукт дуже низькокалорійний. М’ясо лося не містить вуглеводів. Так що цей продукт може бути рекомендований бажаючим схуднути. Лосятина швидко насичує, добре наповнює шлунок і містить багато корисного білка. Якщо замінити всі м’ясо птиці, яловичину, свинину і баранину у раціоні лосиної, то вага стане неухильно знижуватися. Це пояснюється дуже низьким вмістом жирів в лосятине, а також тим, що це м’ясо дуже грубе, важко засвоюване. На його перетравлення потрібно багато часу, і весь цей час людина не відчуває голоду.

Користь м’яса лосятини підтверджується і його хімічним складом. Цей продукт містить багато важливих для людського організму мікроелементів. Наприклад, залізо, при недоліку якого різко погіршується стан людини, знижується опірність організму, з’являється запаморочення, і, в кінці кінців, розвивається залізодефіцитна анемія. Вітаміни групи В, особливо В12, теж необхідні для нормального функціонування організму: при їх недоліку може розвинутися навіть нервове захворювання, яке нелегко буде вилікувати.

Лосятина багата магнієм і кальцієм, які роблять волосся і зуби міцними і красивими, а судини еластичними. Так що з точки зору корисних речовин це м’ясо надзвичайно корисно.

Можливу шкоду м’яса лося

Але якщо вже розглядати питання в комплексі, то м’ясо лосятини, користь і шкоду якого викликають неоднозначні судження дієтологів, може виявитися небажаним продуктом на нашому столі. І це не дивно, адже немає продуктів, які тільки і виключно корисні або тільки і виключно шкідливі. Кожен щось корисне привносить в наш організм, а щось і шкідливе. Що стосується лосятини, то вона не є винятком.

Причина не тільки в тому, що всі цінні мікроелементи, якими багате це м’ясо, в надлишку призводять до небажаних наслідків. Це не така вже проблема, адже щоб перенаситити організм мікроелементами шляхом прийому не препаратів, а просто їжі, треба з’їсти гору продуктів, а це не кожному під силу.

Ні, головна проблема в тому, що лосятина не завжди є безпечним продуктом. Адже на наш стіл вона може потрапити з супермаркету, куди Лосятина - польза и вредїї привозять, швидше за все, зі спеціальною ферми (що, взагалі-то, вже не дозволяє вважати таке м’ясо «диким»), або від мисливця, який і справді підстрелив лісового звіра. Так от, лосі з ферми, природно, здорові, за цим стежать ветеринари, а ось ті, що бігають по болоту – зовсім навпаки. Їх м’ясо майже завжди заразилися сальмонельозом, токсоплазмозом або гельмінтами, і все це «багатство» чекає довірливого споживача лосятини. Болото – природне середовище проживання лосів – є улюбленою середовищем і для безлічі шкідливих мікроорганізмів. Так що «дике м’ясо ні в якому разі не слід їсти маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також літнім людям. Іншим теж слід бути обережними: не гасити і не смажити таке м’ясо, а варити не менше трьох годин.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/212070-losiatina-korist-i-shkoda/