Чим відрізняються рижики від лисичок?

Багато хто любить збирати гриби і лисички. Ці дари лісу є відмінними делікатесами, смачними і корисними. Обидва види за цінності відносять до грибів першої (вищої) категорії. Однак тим, кому не доводилося надто часто бути в ролі грибників, хотілося б дізнатися детальніше, чим відрізняються рижики від лисичок.

Зміст статті

Визначення
Рижик

Рижик – гриб, який належить до млечникам. Його колонії часто обґрунтовуються біля хвойних дерев. Гриби смачні сирі, обмакнутые в сіль – їх їдять і в такому вигляді. А для приготування цих грибів використовуються будь-які існуючі способи. При цьому рижики хороші тим, що не вимагають вимочування, їх досить звільнити від сміття і обтерти вологою тканиною.

Рижики

Лисичка

Гриб належить до сімейства лисичковых. Дуже часто лисички з’являються цілими групами, як правило, на ділянках хвойних і змішаних лісів. Гриби високо цінуються в тому числі і за те, що вони добре зберігаються і транспортуються.

Лисички

до змісту ?Різниця між рижиком та лисичкою

Ознак, складових відміну рижика від лисички, кілька. В першу чергу гриби не зовсім схожі зовні. Доросла лисичка має воронкоподібну капелюшок з сильним поглибленням і дуже хвилястими краями. Капелюшок рижика теж ввігнута, але не настільки, а її краї набагато рівніший.

У рижика пластинки і ніжка явно розмежовані, у лисички пластинки плавно переходять в ніжку, і в місці переходу гриб не має різких обрисів. А порівнявши гриби за кольором, можна помітити, що лисичка часто виглядає помітно світліше рижика. До того ж вона ніколи не має зеленуватих плям і кілець на капелюшку, що характерно для рижика.

На дотик рижик гладкий, а лисичка бархатиста. Крім того, намагаючись визначити, в чому різниця між рижиком та лисичкою, можна відокремити частину м’якоті обох грибів. У рижика вона виявиться ламкої, у лисички ж – м’якою, м’ясистою. При цьому на місці зламу у рижика проступлять жовтогарячі краплі (молочний сік), які незабаром набудуть зелений колір. З лисичкою нічого подібного не відбудеться.

До того ж слід згадати про головне достоїнство лисички – вона абсолютно неприваблива для черв’яків (єдиним винятком є дротянка, але і він зустрічається в м’якоті гриба вкрай рідко). Рижики ж, як і більшість інших грибів, можуть потрапляти червивими.

до змісту ?Порівняльна таблиця

Рижик
Лисичка

Капелюшок злегка ввігнута, її краю рівні
Капелюшок сильно увігнута (у дорослого гриба), її краю хвилясті

Пластинки і ніжка розмежовані
Пластинки плавно переходять в ніжку

Темнішим, на капелюшку видно кола і зеленуваті плями
Більш світла

Гладкий
Бархатиста

Ламкий
М’ясиста

Молочний сік на зрізі
Сік на зрізі не виступає

Буває червивым
Як правило, не червивая

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/211402-chim-vidrizniautsia-rijiki-vid-lisichok/