У чому безсумнівна користь стручкової квасолі

Бобові дуже енергетично насичені. Не випадково в творах Джека Лондона підкорювачі Півночі їдять боби з шматками сала. При порівняно невеликій масі та обсязі така їжа допомагає відновити сили після значних фізичних навантажень. Незважаючи на високу калорійність, вона ефективна при розвантажувальних дієт і тому є одним з продуктів дієтичного харчування. У квасолі багато клітковини, що допомагає виводити з організму токсини і шлаки, стимулюючи, таким чином, діяльність кишечника. У їжу вживають стручкову квасоля і насіння, перемішуючи їх різні сорти. Регулярне вживання бобових омолоджує і продовжує життя.

Корисні речовини, що містяться в насінні і стручках квасолі

Квасоля в стручках корисна вмістом незамінних амінокислот, рослинного білка, клітковини, лимонної кислоти, вітамінів і мікроелементів: калію, заліза, фосфору, йоду, магнію, міді, натрію, цинку. На одну п’яту вона складається з рослинного білка, який за дієтичним якостям і користь здоров’ю практично повністю відповідає білку курячого яйця.

У рослині невелику кількість жирів, його насіння дві третини складаються з вуглеводів.

Квасолеві стручки містять вітаміни А, бета-каротин, В, ДО, РР, З, Тобто

  • Цинк необхідний, перш за все, чоловікам. Крім того, цинк ефективно регулює обмінні процеси, тому його також необхідно вживати жінкам.
  • Квасолеві стручки корисні високим вмістом магнію, він показаний при дратівливості, перевтомі, порушення сну, допомагає ефективно усунути депресію.
  • Рослина особливо корисно у випадку дефіциту заліза, тому його рекомендується вживати щодня для профілактики анемії.

У стручкової формі рослина містить трохи калію і магнію. Даних мікроелементів найбільше в зернової квасолі.

У сирому вигляді стручки містять різні шкідливі компоненти, тому перед вживанням в їжу необхідна термічна обробка. Їх смажать, варять або смажать.

При приготуванні різних страв для поліпшення смакових якостей страви рекомендується замочити насіння на ніч, змінивши вранці воду. Щоб не пучило, корисно приправляти їжу перцем, гірчицею, оцтом. Квасоля менш корисна, якщо вживається з м’ясом або рибою. Краще її їсти з овочами і зеленню.

Найкорисніше вживати насіння рослини, вирощеного в екологічно сприятливих районах.

Користь стручків квасолі для профілактики і лікування різних захворювань

Давно була помічена користь квасолеві стручків при лікуванні шкірних захворювань. Вони особливо корисні здоров’ю волосся, нігтів, шкіри. З рослини готують різні маски, які надають омолоджуючу дію з-за високого вмісту вітамінів і мінеральних речовин.

У народній медицині квасоля здавна застосовувалася для позбавлення від:

  • гіпертонічної хвороби;
  • слабкості серця;
  • ревматизму;
  • подагри;
  • діабету, причому діабетикам рослина особливо показано з-за вмісту амінокислоти аргініну, надає дію, аналогічне інсуліну.

Квасолеві стручки корисні при лікуванні захворювань печінки, жовчного міхура, при зниженому імунітеті. Їх використовують при хронічному панкреатиті, хворобах нирок.

Рослина відмінний сечогінний, воно сприяє зниженню вмісту цукру в крові, має протимікробну дію, нормалізує знижену кислотність шлункового соку.

Завдяки високому вмісту калію насіння рослини знаходять застосування при атеросклерозі і аритмії. Крім того, калій запобігає явище м’язового спазму і нормалізує сольовий баланс.

Високий вміст фолієвої кислоти сприяє утворенню еритроцитів і лейкоциитов.

У деяких сортах виявлені речовини, що мають антиканцерогенними властивостями, тому корисно вживати квасолеві стручки або зерна два рази на тиждень для профілактики раку грудей.

Протипоказання вживання квасолі

Сумнівна користь квасолі в літньому віці, оскільки вона містить пурини, підвищений вміст яких викликає подагру. Тим більше не варто вживати при подагрі і нефриті.

Рослина також не варто вживати при:

  • гастриті та його загостреннях;
  • виразці шлунка;
  • холециститі;
  • панкреатиті;
  • коліті.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/211297-y-chomy-bezsymnivna-korist-strychkovoyi-kvasoli/