Час приготування: 2 години
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Бублики з маком»:
Вода 1 лДріжджі сухі 1.5 ч. л.курячі Жовтки 2 шт.Мак 1 ст. л.Масло вершкове 30 гМолоко 100 млБорошно пшеничне 300 гЦукор – 40 гСметана 70 гСода 1 ст. л.Сіль 0.5 ч. л.
Печемо бублики з маком
Солодка домашня випічка, безсумнівно, — смачне доповнення до солодкого столу, для всієї сім’ї. Пропоную побалувати своїх рідних повітряними бубликами з маком. Рум’яна випічка, з апетитною макової скоринкою, підкорить ваших домочадців, як маленьких, так і великих.
Бублики — це ситний перекус на роботі, в дорозі, школі. Вони не будуть зайвими на природі. Бублики з легкістю «відлітають» за чашкою гарячого чаю або кави, кухлем теплого молока.
Приготування страви за рецептом «Бублики з маком»:
Для приготування візьміть такі продукти: борошно, масло вершкове, курячі жовтки, цукор, сметану, сіль, молоко, дріжджі сухі, мак, воду, соду.
Отже, почніть з підігріву молока. Воно повинно бути тепле. Налийте Молоко в зручну глибоку посуд, насипте 1/2 частину цукру і перемішайте, щоб розчинилися цукрові крупинки. Додайте сухі дріжджі. Щоб тісто вийшло повітряним, потрібно «запустити» дріжджі. Залиште в теплому місці на 5-10 хвилин.
А поки, курячі жовтки збийте з залишками цукру до утворення світлої однорідної маси.
Як відокремити білок від жовтка
Як краще збити жовтки з цукром
У розпустилися дріжджі, додайте масло вершкове, розтоплене, кімнатної температури, сіль, збиті жовтки. Вимісіть до однорідності.
Додайте сметану будь-якої жирності. Перемішайте.
Потихеньку насипте близько 1 склянки просіяного борошна.
При цьому відразу ж заважайте дерев’яною ложкою, поки не стане важкувато заважати.
Підсипте борошно, вже на робочий стіл, і домесите тісто руками. Можливо муки піде трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Тісто вийде м’яким і приємним на дотик. Укрийте і приберіть в тепле місце. Маса повинна збільшитися в 2-3 рази.
Готове обімніть тісто на посипаній дошці. Розділіть на 6 рівних частин.
З кожної порції сформуйте довгу ковбаску. З’єднайте в кільце.
У підходящої ємності закип’ятіть воду з содою. Зменшіть вогонь. Обварите кожне колечко, окремо, протягом 30-40 секунд. Заготівлю опускайте в содовий розчин дерев’яною лопаткою.
Попередньо підготуйте металевий лист для випікання. Застеліть пергаментом. Вийміть заготовку з окропу і викладіть на пергамент. Швидко посипте маком. За бажанням можете змастити жовтком, а потім притрусити маком. Відправте в розігріту до 200°С духовку. Випікайте 25-35 хвилин.
Бублики з маком готові. Остудіть при кімнатній температурі і подайте до столу. Приємного чаювання!