Ікра з печених баклажанів


Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 7 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн), українська

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
вечерю.


Інгредієнти до рецепту Ікра з печених баклажанів»:

Баклажани білі 750 г Цибуля 1 шт. Масло 10 мл Цукор 2 г Сіль 7 г Оцет 5 гЧасник 2 зубчикЯйця курячі 2 шт.

Готуємо ікру з баклажанів з яйцем

Уявляю сімейний рецепт ікри з баклажанів з яйцем. Цей варіант ікри — для мене експеримент, ікра з білих баклажанів, зазвичай готую з синіх, але а технологія випробувана бабусею, мамою і мною роками. Не знаю, що робить цю ікру такою ніжною і смачною — приготування без обсмажування, тільки запікання, використання всіх соків овочів або несподівана добавка — варене яйце, а може, все разом…

З цією ікрою готуються смачні бутерброди — хліб, масло і шар овочевий намазки. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Ікра з печених баклажанів»:


Крок 1

Інгредієнти: баклажани, цибуля, олія для смаження, яйця варені, сіль, цукор, оцет, часник.


Крок 2

Запікаємо баклажани при 200-220°С 40 хвилин


Крок 3

Баклажани очищаємо, овочі маслянисті, всі соки використовуємо.


Крок 4

Рубаємо баклажани ножем, повинні залишатися невеликі шматочки. Ідеально, коли є спеціальна дошка для рубки ікри, у нас була сімейна, з виїмкою від багаторічного використання.


Крок 5

Нарізаємо цибулю, 1 велику цибулини або 2 дрібних, як у мене.


Крок 6

Обсмажуємо цибулю в невеликій кількості олії.


Крок 7

До баклажанів додаємо сіль, цибулю, щіпку цукру.


Крок 8

Кришимо яйця.


Крок 9

Додаємо яйця до овочів.


Крок 10

Додаємо пару крапель оцту і нарізані зубчики часнику.


Крок 11

Даємо ікрі охолонути і настоятися. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/208956-ikra-z-pechenih-baklajaniv/