Рецепти імбирного печива (класичний і пісний)

Зміст:

  • Спеції для імбирного печива
  • Рецепт класичного імбирного печива
  • Пісне імбирне печиво
  • Імбирне печиво з патокою
  • Як вирізати пряникових чоловічків без форми?
  • Неймовірно смачне і ароматне імбирне печиво –
    ласощі в багатьох будинках, і особливо актуальний напередодні Нового року. Саме
    до цього свята господині намагаються порадувати своїх домочадців, а багато хто навіть
    так гарно прикрашають це печиво глазур’ю і іншим декором, що кулінарний
    шедевр стає неповторним подарунком, зробленим з душею і подарованим від
    душі. Ну а якщо ви ще жодного разу не пекли імбирне печиво, подивіться його рецепт
    з фото, і починайте приготування. А щоб посилити смак, можна приготувати для
    всій сім’ї чай з імбиру.

    Спеції для імбирного печива

    Дуже часто рецепт імбирного печива на Новий рік
    містить ті або інші спеції – це особливість даної випічки. Для цих печива
    навряд чи є класичне стійке поєднання спецій, а численні рецепти
    і джерела наводять різні суміші прянощів. Мабуть, обов’язковими
    компонентами все ж можна назвати сам імбир і корицю, а все інше сильно
    «танцює». Таке становище відкриває перед допитливим господинею широке поле
    для проведення смакових експериментів – вона може перепробувати тут майже
    все, що є під рукою з прянощів. Звичайно, порошкові спеції додавати
    простіше, але справжній імбир дуже корисний, тому не полінуйтеся і натріть
    корінь на тертку.

    Відео-рецепт імбирного печива

    Можна почати з досить скромною смакової палітри,
    яку забезпечує додавання до відомої парі кардамону. Якщо його
    присутність не сильно вдаряє по рецепторів, то в наступній спробі можна
    додати сюди ще гвоздику, потім запашний перець, чорний і так далі. Настане
    момент, коли найкраще поєднання буде знайдено, і тоді господиня зможе
    пишатися фірмовим рецептом.

    У рецептах часто вказуються надміру точні кількості
    інгредієнтів, але плюс-мінус тут не надто важливо, завжди допустимо творче
    наближення, а наявність продукту в арсеналі господині також вносить свою лепту.
    Можна також замінювати і самі інгредієнти на щось схоже, якщо немає
    оригінальних спецій – а раптом результат
    вийде ще краще? Не слід сліпо слідувати пропису в рецепті, корисно
    підключати свою голову і кулінарний досвід.

    Рецепт класичного імбирного печива

    Імбирного печива знайдеться мало конкурентів з випічки
    смаку і аромату, ось чому багато господинь дбайливо зберігають рецепт класичного
    імбирного печива на Новий рік. Їм можна з величезним задоволення насолоджуватися,
    запиваючи не тільки кавою або чаєм, але і підігрітим молоком.

    Інгредієнти для
    класичного імбирного печива вказані на початку статті.

    Приготування

  • Змішати в каструлі цукор, мед, імбир, гвоздику і корицю.
    Якщо не вдалося знайти готової мелену гвоздику, то її бутони можна запросто
    подрібнити в кавомолці.
  • Каструлю поставити на плиту, де нагрівати на слабкому
    вогні, поки повністю розчиниться цукор. Суміш при цьому кілька потемніє.
  • Додати в отриману суміш погашену оцтом соду і
    перемішати. Тісто почне збільшуватися в об’ємі і пінитися.
  • В ще гарячу суміш покласти вершкове масло, порізане
    на шматочки, щоб воно швидше розійшлося. Суміш потрібно ретельно перемішати з
    розплавленим маслом.
  • Коли суміш трохи охолоне, додати в неї трохи
    збовтане яйце і знову перемішати, поки суміш не стане однорідною.
  • Борошно просіяти через сито і порціями додати в суміш,
    замішуючи тісто. Поки воно рідке, його зручно заважати ложкою, але коли воно стане
    густим, то продовжити замішувати його потрібно на стіл, посипаний борошном.
  • Готове тісто на півгодини прибрати в холодильник, щоб воно
    злегка застигло і легше раскатывалось.
  • Вийнявши тісто з холодильника, розкачати його шаром приблизно
    в сантиметр і з допомогою формочок виріжте заготовки печива. Найкраще
    вирізати заготовки прямо на кремнієвій підкладці або кондитерської папері, щоб
    імбирне печиво з корицею не пошкодилося при перенесенні на деко зі столу.
  • Обрізки тіста видалити, а заготовки не класти занадто
    тісно, оскільки при випічці їх розміри збільшуються.
  • Деко на 10 хвилин відправити в духовку, в якій
    встановилася температура 180 градусів. Далі за процесом потрібно уважно
    стежити, оскільки він швидкоплинний, і печиво запросто може підгоріти.
  • Готове печиво вивантажити на рівну тарілку або блюдо,
    де воно буде остигати.
  • Пісне імбирне печиво

    Для тих, хто твердо намірився витримати великий піст,
    таке випробування виявляється неабияким. В цей час належить відмовлятися не
    тільки від більшості скоромних страв, але навіть і від солодощів. Тому особливо
    важко посаду дається ласунам. Але людина винахідливий і придумав дозволені
    солодощі, такі як пісне імбирне печиво.

    Інгредієнти

    • 2 склянки борошна;
    • 0,5 склянки цукру;
    • ? Склянки рослинного масла;
    • 2 ч. ложки розпушувача;
    • 1 банан;
    • 3 ч. ложки меленого імбиру;
    • 1 ч. ложка кориці;
    • 1 ч. ложка цедри апельсина;
    • 0,5 ч. ложки кориці;
    • сіль.

    Приготування

  • Розім’яти банан до стану пюре.
  • Рослинне масло з цукром збити блендером або в
    міксері.
  • Додати туди борошно, бананове пюре та інші інгредієнти і
    перемішати все до однорідного стану.
  • Скачати з приготованого тесту кульки приблизно з
    волоський горіх. І викласти їх на вистелений пекарської папером деко. Кожен
    кулька потрібно притиснути пальцем, расплющив його.
  • Імбирне печиво випікати 10 хвилин у доведеної до 200
    градусів духовці.
  • Імбирне печиво з патокою

    Чудове новорічне імбирне печиво виходить з
    патокою.

    Інгредієнти

    • 300 г борошна;
    • 1 яйце;
    • 2 ст. ложки будь-якого сиропу або патоки;
    • 1,5 ст. ложки меду;
    • 100 г вершкового масла;
    • сіль;
    • 1,5 ч ложки кориці;
    • 2 ч. ложки сушеного меленого імбиру;
    • 100 г темного цукру;
    • 1 ч. ложка улюблених спецій (запашний, білий або рожевий
      перець, кардамон, цедра, гвоздика).

    Приготування

  • Хоча рецепт класичного імбирного печива часто
    включає соду або розпушувач, але багатьом подобаються більш щільні і апетитно
    хрусткі печива, обходящиеся без цих компонентів. Тут кожен може
    вибирати те, що йому більше подобається.
  • У миску покласти вершкове масло (в будь-якому стані).
  • Додати до масла патоку, яку у разі відсутності
    такий, можна замінити будь-яким темним і густим сиропом (вишневим, черешневим,
    кленовим, чорничним, ожиновим, малиновим і т. д.).
  • Також додати туди мед, бажано гречаний, тому що
    він темний. Але відмінно підійде і неймовірно ароматний липовий мед, який
    передасть печінкою свій тонкий чарівний аромат.
  • Зібравши всі ці інгредієнти, поставити миску на водяну
    баню і нагрівати до тих пір, поки масло не перемішається з патокою і медом.
  • Зняти суміш з водяній бані і додати в неї сіль, цукор і
    спеції. Спеції можна розтерти в ступці товкачиком, але зручніше подрібнити в
    кавомолці або спеціальної млині, а перед додаванням в тісто просіяти крізь
    сито. Всі компоненти перемішати і остудити до кімнатної температури, за це
    час цукор розтане повністю.
  • В отриману масу розбити яйце і ретельно перемішати.
  • Далі в тісто поступово додається просеянная борошно,
    поки воно не стане липким і м’яким, але не надто густим. Щоб тісто стало
    більш зручним і податливим, його можна неодноразово, зібравши у грудку, жбурляти про
    стіл. Потім скачати його в кулю і на кілька годин покласти в холодильник. Після
    цього воно стає більш розсипчастим.
  • Невеликий шматочок тесту дуже тонко (1-2 мм) розкачати,
    бажано прямо на аркуші кулінарної папери, оскільки таку тонку заготовку
    буде складно перенести в інше місце. Якщо розкочувати не занадто тонко, то
    замість хрусткого імбирного печива вийдуть імбирні пряники.
  • З допомогою формочок виріжте фігурки, а обрізки тіста
    зібрати на повторну лід. Якщо зробити в заготівлі дірочку і просмикнути
    крізь неї нитку після випічки, то вийде їстівна новорічна іграшка для
    ялинки.
  • Деко з заготовками відправити в духовку, де при 190
    градусах тримати всього 6 хвилин, щоб тонке печиво не підгоріло.
  • Відео про те, як зробити імбирне печиво

    Як вирізати пряникових чоловічків без форми?

    На новорічні свята перед господинею варто не просто
    питання, що зробити солодкого, а як приготувати імбирне печиво, щоб воно
    красиво виглядало, і відповідало тематиці свята. Знаючи, як зробити
    імбирне печиво, можна приготувати волохаті шапки Діда Мороза, пузатих
    сніговиків, рукавиці, шкарпетки і пряникових чоловічків.

  • За знайденим в інтернеті лекалами можна вирізати з
    пекарської папери контури пряникового чоловічка.
  • Потім тонко розкачати тісто, приготовлене згідно
    останнім рецептом.
  • На пласт тіста накласти шаблон, який відмінно до нього
    приклеїться, після чого гострим ножем вирізати по контуру фігуру.
  • Потім фігурка разом з папером переноситься на лист.
  • А Ви вже робили імбирне печиво? Чи є у Вас улюблений рецепт? Розкажіть про це в коментарях.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/208785-recepti-imbirnogo-pechiva-klasichnii-i-pisnii/