Як приготувати скумбрію в духовці у фользі?

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

Якщо ви боїтеся пересушити рибу під час запікання, то скористайтеся листом фольги, який надійно утримає всю вологу і запахи. Крім іншого, рибу в конверті з фольги можна буде доповнювати різноманітними соусами, цитрусовим соком або вином, так як фольга не пропускає рідину. В рецептах з цього матеріалу ми докладніше розберемося з тим, як приготувати скумбрію в духовці у фользі.

Рецепт скумбрії у фользі в духовці

Практично вся риба прекрасно поєднується з класичними смаками східної кухні, начебто соєвого соусу, імбиру і рисового вина. В черговий раз беремося довести це в наступному рецепті.

Інгредієнти:

  • тушки скумбрії — 620;
  • ріпчаста цибуля — 95 г;
  • корінь імбиру — 1 шт. (4 см);
  • зубки часнику — 3 шт.;
  • гострий перець — за смаком;
  • пучок зеленої цибулі;
  • рисовий оцет — 5 мл;
  • томати черрі — 240 г;
  • соус соєвий — 35 мл

Приготування

Попатравши і ополоснувши тушки скумбрії, натріть їх крупною морською сіллю, розтертої з часниковими зубками і гострим перцем. Розділіть імбирний корінь на шматочки і покладіть їх у выпотрошенное риб’яче черевце разом з пір’ям зеленого лука. Збризніть рибу сумішшю соєвого соусу і рисового оцту. Покрийте робочу поверхню фольгою і викладіть на лист гірку з цибулевих кілець. Зверху покладіть рибу і томати. Поверніть фольгу конвертом. Скільки запікати скумбрію у фользі в духовці визначається розміром самої риби, але на тушку середнього розміру піде не більше 20 хвилин при 200 градусах.

Скумбрія в фользі в духовці з лимоном

Прискорити приготування риби можна, якщо попередньо відокремити філе. Для цього проведіть ножем уздовж хребта і почніть поступово спускатися по реберних кісток у бік черевної порожнини, намагаючись захопити якомога більше м’якоті.

Інгредієнти:

  • філе хека — 830 г;
  • вершкове масло — 25 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • зубки часнику — 3 шт.;
  • біле вино (сухе) — 55 мл;
  • листя лавра — 2 шт.

Приготування

Рясно приправте обидва шматочка філе морської сіллю. Наріжте вершкове масло і розподіліть на одному з шматків риби. Зверху розкладіть листя лавра, а за ними нарізані пелюстками часникові зубки. Накрийте перше філе другим шматком і оберніть подвійним листом фольги. Не запечатав конверт до кінця, влийте в нього вино і закрийте отвір.

Готуємо скумбрію в духовці у фользі при 200 градусах 12-15 хвилин.

Запікання скумбрії з рисом у фользі в духовці

Скумбрію, як і будь-яку іншу рибу, можна запікати у фользі прямо з гарніром, поклавши останній в черевце риби. В якості гарніру в цій варіації страви ми використовуємо простий рис, який доповнимо спеціями і овочами.

Інгредієнти:

  • рис — 1 ст.;
  • насіння коріандру — 1 ч. ложка;
  • куркума — 5 м;
  • ріпчаста цибуля — 75 г;
  • солодкий перець — 85 м;
  • мелена паприка — 1 ч. ложка;
  • зубки часнику — 2 шт.;
  • родзинки — 55 г;
  • тушки скумбрії — 780 р.

Приготування

Відваривши рис, приправте його куркумою і паприкою. Насіння коріандру обсмажте, розітріть в ступі і додайте до крупі. Спасеруйте овочі і з’єднайте їх з родзинками. Додайте овочі і родзинки до відварного рису, після чого наповніть крупою в порожнину тушки. Оберніть рибу фольгою і запікайте 25 хвилин при 190 градусах.

Приготування скумбрії в духовці у фользі

Інгредієнти:

  • скумбрія — 3 тушки;
  • вершкове масло — 55 г;
  • жменя петрушки та зеленої цибулі;
  • цибуля ріпчаста — 35 г;
  • Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

  • сік лимона — 35 мл;
  • щіпка кайенского перцю;
  • діжонська гірчиця — 1 ст. ложка;
  • зубки часнику — 2 шт.

Приготування

Натріть цибулю, подрібніть зелень і пюрируйте зубок часнику. З’єднайте всі підготовлені інгредієнти з іншими складовими зі списку і покладіть все в порожнину рибної тушки. Оберніть скумбрію листом фольги і залиште в духовці при 200 градусах 25 хвилин.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/208642-iak-prigotyvati-skymbriu-v-dyhovci-y-folzi/