Фото: 8spoon.ru
У цьому рецепті ми розповімо, як зробити на зиму розсольник з перцем і рисом.
Варіантів приготування консервованих супів на зиму існує маса, але однією з найпопулярніших заготовок такого роду можна назвати розсольник. Зробити розсольник на зиму теж можна по-різному. У цьому рецепті піде мова про приготуванні апетитного розсольнику на зиму з болгарським перцем і рисом. Взимку вам лише залишиться приготувати м’ясний бульйон з картоплею і додати в нього цю заготовку з банки.
Рецепт розсольнику на зиму з перцем і рисом
Фото: 8spoon.ru
по 1,5 кг солоних огірків і помідорів стиглих
за 1 кг болгарського перцю, цибулі та моркви
600 мл води
300 мл рослинного масла
1,5 склянки рису
3 ст. л. солі
по 2 ст. л. цукру і оцтової есенції 70%
зелень кропу і петрушки
Як заготовити на зиму розсольник з перцем і рисом:
У каструлі нагріти олію.
Овочі підготувати – очистити, нарізати цибулю чверть-кільцями, моркву потерти на крупній тертці, болгарський перець нарізати кубиками або соломкою.
Викласти підготовлені овочі в масло.
Рис промити, обсушити і додати в каструлю.
Огірки нарізати кубиками, так само нарізати помідори і додати ці овочі в каструлю до решти, тушкувати все разом, помішуючи, 10хв, додати цукор і сіль, дрібно порубану зелень, перемішати.
Влити в каструлю воду, довести до кипіння і варити 30 хв після закипання.
За 5-10хв до кінця варіння влити оцет, перемішати, викласти розсольник по стерилізованим банку, закупорити стерильними кришками, перевернути догори дном, укутати ковдрою і залишити в такому положенні до повного охолодження.
Вдалих заготовок!
Друзі, а ви заготавливливаете на зиму розсольник? За яким рецептом ви робите таку заготовку? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами.
