Салат з картоплі і оселедця


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: естонська

Вид страви: салати

Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.


Інгредієнти до рецепту Салат з картоплі і оселедця»:

Картопля 5 штЦибуля зелена 15 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Оселедець солона 250 гСметана 1 ст.Сіль 1 щіпка

Салат по-естонськи (Сильгу картулисалат)

В естонській кухні дуже багато кулінарних рецептів з риби, але більшість страв готують з кільки, салаки і оселедця. Естонці мало використовують прянощі. Вони навчилися нейтралізувати специфічний запах риби за допомогою молока, сметани, свинячого сала, як своєрідних поглиначів (адсорбентів).

В якості заправки для салатів використовують найчастіше сметану. Звичайно, і естонська кухня не стоїть на місці, і використовує всі новинки кулінарного світу, але все в ній в міру, у відповідності з національними традиціями.

Приготування страви за рецептом «Салат з картоплі і оселедця»:


Крок 1

Для приготування салату потрібно взяти філе солоної оселедця, картоплю, ріпчасту і зелену цибулю, сметану і сіль.


Крок 2

Філе оселедця нарізати невеликими кубиками.


Крок 3

Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.


Крок 4

Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями.


Крок 5

Картоплю в шкірці залити гарячою підсоленою водою і відварити до м’якості, а потім добре остудити, почистити і нарізати кубиками.


Крок 6

З’єднати картоплю, оселедець і цибулю, злегка посолити.


Крок 7

Суміш перемішати.


Крок 8

Масу викласти на сервірувальну тарілку, полити зверху сметаною і рясно посипати зеленою цибулею.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/204713-salat-z-kartopli-i-oseledcia/