Користь і шкода червоного сухого вина

Вино. Що ж це все-таки таке: напій, вгамовує спрагу і голод або гастрономічний шедевр? А, може, вино — це ліки або джерело натхнення? Ні, вино — це ціла релігія, у греків навіть боги були спеціальні, а у багатьох інших народів такий напій був частиною священного ритуалу. Але вино – це також зло, воно призводить до пияцтва, руйнує сім’ї, опускає людину до жахливого стану. Скільки живе людина, стільки ж існує і алкоголь, і протягом усього цього часу ведеться нескінченний суперечка: пити вино — це добре чи погано? Отже, червоне сухе вино: користь і шкода.

Червоне сухе вино: калорійність

, отриманий шляхом ферментації м’якоті виноградних ягід. Так було завжди, з самих древніх часів, і цього не зміниш.

Червоне сухе вино виходить з чорних виноградних сортів, коли після повного зброджування в ньому залишається цукру не більше 0,3%. У ста грамах такого напою знаходиться до 80 Ккал. Крім харчової цінності червоне вино містить велику кількість амінокислот, мікроелементів і вітамінів.

Читайте також:

Червоне сухе вино: яку обрати?

Вибирати вино доведеться більш ніж чотирьох тисяч видів. Сухе червоне вино має сильнонасыщенный колір і яскраво виражений букет. В залежності від консистенції цукру і спирту, вина розподіляються наступним чином:

  • ігристі;
  • ароматизовані;
  • столові;
  • кріплені.

Червоне сухе вино відноситься до категорії столових вин із вмістом цукру 0,3% і спирту — 9-13%.

Існує градація вин в залежності від сорту винограду:

  • сортове вино — з одного певного сорту;
  • супажное вино — у виготовленні використовується кілька сортів;
  • купажне вино — отримано змішуванням готових вин різного сорту.

Смак вина, його колір і, головне, вартість визначає термін його витримки. На прилавках магазинів зазвичай зустрічаються вина ординарні з витримкою до півроку. У разі якщо вино перед тим, як потрапити в пляшку, два роки провела в бочці, воно стає марочним. Якщо пляшку марочного ще зберігати три роки при особливих температурних умовах і необхідної вологості, то вино стає колекційним.

При виборі сухого червоного вина краще віддати перевагу таким сортам, як:

  • Мерло — має терпкий присмак, коктейль ароматів представлений нотками ванілі, смородини та вишні;
  • Каберне Совіньон — витримане вино вразить вас шоколадним присмаком і ароматом кори дуба. Молодий напій, навпаки, легкий, з чудовим сливовим, малиновим і журавлинним букетом запахів.

В принципі, всі вина в розумній дозуванні благотворно впливають на наш внутрішній світ. Містяться у вині антиоксиданти нормалізують роботу серця і зупиняють атеросклероз. Червоне вино — лідер за наявності цих корисних елементів.

Є тільки одне але: корисними властивостями володіє лише якісний напій. Щоб зробити правильний вибір, в першу чергу необхідно уважно вивчити зміст етикетки, на якій обов’язково розміщується така інформація:

  • найменування виробника;
  • місце і рік збору винограду;
  • сорт винограду;
  • термін витримки.

Не купуйте вино вітчизняного виробництва. Зупиніть свій вибір як мінімум на грузинському або молдавському виробника. Лідерами якісного виноробства стали Франція, Італія, Нова Зеландія, Чилі і США.

Багато в чому якість придбаного вами продукту буде залежати від торгової точки і ціни. Однак пам’ятайте, що дешевизна не визначає якість. Само собою зрозуміло, що вино з паперового пакета — це сурогат.

Сухе червоне вино: користь і шкода, протипоказання

Нарешті підбито підсумки багаторічним дослідженням французьких вчених. Протягом 30 років вони спостерігали за декількома тисячами чоловіків, вік яких становив від 40 до 65. Висновок однозначний — менше скарг на здоров’я у тих, хто регулярно вживав вино в помірних дозах.

Зазвичай коли мова заходить про корисні властивості вина, перераховуються різні мікроелементи і вітаміни, що надають благотворний вплив на організм. Але останнім часом особливої уваги заслуговує компонент вина ресвератрол. Ця речовина виділяється такими рослинами, як какао, горіх, виноград і багато фруктові, для захисту від паразитуючих грибів і бактерій. Один літр червоного вина містить 0,2-5,0 мг ресвератролу. Перебуваючи в нашому організмі, він надає протипухлинну дію і сприяє зниженню рівня цукру.

Крім цього, випиваючи щодня не більше 50 г червоного вина, що ви принесли таку користь своєму здоров’ю:

  • проводьте профілактику онкологічних захворювань;
  • зміцнюйте імунітет;
  • сприяєте виведенню з організму холестерину;
  • знижуєте ризик виникнення тромбів;
  • проводьте профілактику остеопорозу;
  • насичуєте організм залізом, що знімає проблему анемії;
  • нормалізуете сон;
  • стимулюєте мінеральний і азотний обмін;
  • стимулюєте травлення і жовчну секрецію.

А зловживаючи цим чудодійним напоєм, ви завдаєте собі такої шкоди:

  • ризикуєте отримати алергію;
  • можливі відчуття нападів ядухи;
  • може з’явитися мігрень;
  • у великих дозах алкоголь призводить до цирозу печінки.

Залишилося з’ясувати ще одне актуальне питання: червоне сухе вино підвищує або знижує тиск? Як і будь-який інший алкоголь, вино знижує тиск, але на відміну від інших міцних напоїв, в ньому міститься фруктова кислота, що є спазмолітиком. Саме тому після припинення дії алкоголю, що міститься у вині, не звужуються судини. В даному випадку мова, звичайно, йде про помірних кількостях випитого вина.

Слід звернути увагу, що вино протипоказано вагітним і годуючим груддю жінкам. Людям, що страждають астмою, захворюваннями серця, діабет, треба з обережністю підходити до вживання вина.

Читайте також:

Як бачимо, в невеликих дозах червоне сухе вино тільки піде нам на користь. Пам’ятайте, що зловживання алкоголем веде до сумних наслідків. Будьте щасливі і здорові!

Читайте інші цікаві рубрики

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/203337-korist-i-shkoda-chervonogo-syhogo-vina/