М’ясні страви на святковий стіл. Рецепти з фото

Зміст

Як би не були смачні святкові закуски і салати, завжди хочеться добре приготованого м’яса. Та й яке це свято без м’ясних страв на святковому столі? Пропонуємо вам скористатися нашою добіркою смачних оригінальних фото рецептів м’ясних страв.

М’ясний рулет з горіхами і курагою

Цей досить простий рецепт м’ясного блюда на святковий стіл стане смачною родзинкою будь-якого свята.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 кг свинячої м’якоті;
  • 300 г кураги;
  • 1 ч. л. гранульованої гірчиці;
  • 1 ст. волоських горіхів (вже очищених від шкаралупи);
  • 1 ч. л. рідкого меду;
  • рослинна олія, сіль, біле вино і спеції – все за смаком.

1. Помити і обсушити м’ясо. З одного боку зробити горизонтальний надріз, таким чином, щоб до кінця другого бока залишався як мінімум 1 див. Розвернути назовні, натерти чорним перцем і посолити з обох сторін. Результатом проведеної роботи має стати не широкий м’ясний пласт.

2. Курагу розпарити в окропі і порізати дрібними квадратиками.

3. Ядра горіхів подрібнити ножем, змішати з курагою, додати дрібку солі. Начинку викласти на м’ясо і згорнути рулетом. Краї зашити або скріпити зубочисткою.

4. Для маринаду з’єднати гірчицю, мед, спеції, залити масло і посолити. Ретельно розмішати виделкою. Змастити Маринадом м’ясний рулет і дати йому протягом години просочитися в прохолодному місці.

5. На дно дека влити вино, покласти рулет і випікати в духовій шафі. Як зазвичай, готовність перевірити зубочисткою – якщо випливає з рулету сік містить кров, то страва на святковий стіл ще вимагає готування.

6. Після охолодження святковий рулет порізати на шматочки і при подачі прикрасити маринованими огірками та зеленню.

Свинина, запечена з картоплею, яблуками і солодким луком

Це м’ясне блюдо на святковий стіл прикрашати вам не знадобиться. Подавайте його в гарячому вигляді відразу на стіл.

Для приготування візьміть такі продукти:

  • 1,5 кг свинячої вирізки;
  • 4 кислих яблука;
  • 6 картоплин;
  • сіль, перець і оливкове масло;
  • 1 цибулина солодких сортів;
  • 1/2 ч. л. перцю чилі;
  • 1/2 ч. л. паприки;
  • 1/4 ст. л. кмину.

1. Помиту і обсушену свинину натріть оливковою олією і приправити сіллю і спеціями (паприкою і перцем чилі). Обв’яжіть кулінарним джгутом, щоб при термічній обробці воно сформувалося рівним брусочком, а після приготування мало гарний вигляд.

2. Очистіть картоплю і цибулю. Промийте яблука і видаліть насіння, шкірку знімати не обов’язково. Поріжте великими вертикальними часточками, приправте спеціями і сіллю.

3. Розігрійте жаровню (або сковороду), влийте столову ложку масла і доведіть шматок свинини до золотого кольору. Выкладите підготовлені часточки і смажте ще 2-3 хвилини.

4. М’ясо додайте в центрі листа, з боків викладіть овочі та яблука. Запечіть в духовці 20-30 хвилин.

5. З м’яса зніміть нитки і наріжте шматочками. Цей рецепт м’ясного блюда на святковий стіл актуальне і для повсякденного приготування.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/202337-miasni-stravi-na-sviatkovii-stil-recepti-z-foto/