Східні солодощі своїми руками. Рецепти з фото

Зміст

Халва, пахлава, козинаки, рахат-лукум, нуга, щербет – все це східні солодощі. Незалежно від культури у всьому світі багатьом вони дуже полюбилися. Їх подають до солодкого столу, пригощають дітей або дарують в якості подарунка. Ну а як всі знають подарунок вдвічи дорожче, якщо він зроблений самостійно. Ця стаття допоможе вам приготувати деякі східні солодощі своїми руками.

Пахлава будинку своїми руками

Мабуть, це найпоширеніший представник східних солодощів. Представляємо вам «полегшений» рецепт з фото.

Для 20 порціонних шматочків східній солодощі своїми руками вам потрібно:

  • 1 пачка замороженого тіста філо (приблизно 1 кг, 21 лист);
  • 100 г мигдалю;
  • 200 г волоських горіхів;
  • 100 г фісташок;
  • 70 г цукру;
  • за невеликий щіпці солі, меленої гвоздики і кориці;
  • 200 г вершкового масла (заздалегідь розтопити);
  • яєчний жовток.

Для сиропу:

  • 1/2 ст рідкого меду;
  • 150 г цукру;
  • 100 г води;
  • сік половини лимона і апельсина;
  • щіпка кориці;
  • ? Частина ч. л. меленого сухого кардамону.

1. Горіхи подрібнити. Змішати з цукром, подрібненої корицею, гвоздикою і сіллю.

2. Розморозити тісто. Змастити за допомогою пензля форму для випічки. Покласти перший тонкий лист тіста і промазати його маслом. Верх присипати горіхами. Після цього викласти наступний шар тіста і знову промазати маслом і присипати горіхами. Це ж проробити з усіма рештою листами тесту.

3. Останній лист змастити жовтком. Порізати листковий десерт ромбиками і випікати в духовці 15 хвилин при 180-200 градусах. Потім дістати форму і змастити краї залишилися олією і знову відправити в духовку на 1520 хвилин.

4. Під час випічки приготуйте сироп. Розтопіть мед, змішайте з соком лимона і апельсина, водою, цукром, корицею і кардамоном. Дайте закипіти і відставте в прохолодне місце. Перед закінченням випічки залийте ромбики десерту приготовленим сиропом. Ці солодощі на швидку руку слід подавати на стіл в охолодженому вигляді на красивому блюді.

Рахат-лукум будинку своїми руками

У продовженні теми простих солодощів своїми руками хочеться сказати про ще одне ласощі з серії східних десертів – це рахат-лукум. Його набагато простіше приготувати в домашніх умовах, ніж пахлаву. Допоможе вам у приготуванні наш рецепт з фото.

Для приготування цієї солодощі своїми руками потрібні такі продукти:

  • 1 ст. пакетованого вишневого соку;
  • 3,5 ст. цукру;
  • 1 ст. картопляного крохмалю;
  • 100 г води;
  • 400 г очищених фісташок (також смачно буде, якщо замінити фундуком);
  • щіпка лимонної кислоти;
  • 200 г цукрової пудри.

1. З’єднати цукор і сік, додати лимонну кислоту. Закип’ятити, при цьому масу, постійно помішуючи.

2. Крохмаль розмішати з водою. Активно заважаючи сироп, влити крохмаль з водою. Уварите масу до стану тягучої маси, що відстає від стінок посуду.

3. В плоску форму викласти шар фісташок, залити ще гарячою густою масою і верх обсипати іншими горішками. Поставити в холод на 6 годин.

4. Після застигання порізати на квадратики, обсипати пудрою. Солодощі, приготовані своїми руками, подавати до столу в плоскому блюді.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/202333-shidni-solodoshi-svoyimi-rykami-recepti-z-foto/