Хто не любить легких супчиків з апетитними галушками? Здається, ніщо не відрізняє їх від макаронів, адже це все борошняні вироби. Однак «галушки» і звучить привабливіше, і приготувати їх можна з додаванням інших інгредієнтів. Як зробити галушки для супу? Рецепти досить прості, потрібно лише вибрати підходящий для вашого страви.
Секрети галушок
Галушки не просто грудочки тіста. Вони можуть істотно змінити смак першого страви завдяки своїм добавок. Щоб «подушечки» вийшли ніжними і ароматними, дотримуйтесь деяких порад.
- Починайте приготування, коли вариться бульйон для супу. Тоді ваші галушки приспіють як раз вчасно, а бульйон можна буде використовувати в якості основного інгредієнта тесту.
- Борошно для виробів обов’язково потрібно просіяти, а яйця – охолодити.
- Якщо галушки додається молоко, обов’язково перевірте його свіжість і термін придатності.
В іншому приготування галушок – нехитрий процес. Приступимо.
Як зробити галушки для супу: класичний рецепт
Інгредієнти:
4 ст. л. борошна;
1 яйце;
по 2 ст. л. молока і вершкового масла.
Приготування:
Галушки з картоплі: рецепт
Найніжнішими виходять галушки з картоплі. Вони зручні ще й тим, що якщо їх ввести в перше блюдо, додати картоплю шматочками вже не потрібно.
Інгредієнти:
200-300 г картоплі;
1 яйце;
4 ст. л. борошна;
2 ст. л. сметани.
Приготування:
Читайте також:
- Рецепт супу з галушками
- Як варити молочний суп?
Галушки з манки для супу
Манні галушки дуже люблять діти. Якщо дитина не їсть манну кашу, то апетитні грудочки з супчиком обов’язково підуть на «ура».
Інгредієнти:
2 яйця;
7 ст. л. манки;
сіль.
Приготування:
Як зробити галушки для супу з сиру?
Галушки з сиром надають першим стравам неповторний, вишуканий аромат французької кухні, яка так любить сирні супи. Звичайний курячий бульйон можна освіжити приємним смаком, а якщо ще взяти сири з добавками трав, то на аромат свіжого супу збіжаться всі сусіди.
Інгредієнти:
50 г сиру твердих сортів;
1 яйце;
1,5 ст. борошна.
Приготування:
Як зробити галушки для супу з часником?
Цей варіант галушок, скоріше, підійде сильній половині людства. Галушки виходять трохи гострі і надає першим стравам пікантний смак.
Інгредієнти:
2-3 зубки часнику;
4 ст. л. борошна;
3 ч. л. майонезу.
Приготування:
Галушки заварні
В основу цього тесту може лягти бульйон, який ви готуєте для супу. Його необхідно використовувати гарячим – тоді галушки будуть ніжними, з м’ясним смаком.
Інгредієнти:
10 ст. л. бульйону;
3-4 ст. л. борошна;
1 яйце;
трохи рослинного масла;
2 зубки часнику;
зелень петрушки.
Приготування:
Рецепти перших страв з галушками можуть бути найрізноманітнішими: на курячому бульйоні, на свинини або яловичини. Їх можна поєднувати з овочами, бобовими і навіть іншими виробами з борошна. Все залежить від смаку і ваших уподобань.
Читайте також:
- Куліш: рецепти. Особливості приготування страви.
- Сирний суп в мультиварці
- Як приготувати домашню локшину?
Зробити галушки досить легко: процес не займає багато часу. Зате вони виглядають набагато апетитніше звичних і обридлих макаронів, а різні добавки в тісто допоможуть додати супу своєрідний, пікантний смак.
Інші цікаві рубрики: