Фото: photorecept.ru
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати лагман з яловичини по-узбецьки – смачне блюдо для всієї родини.
Лагманом називають локшину із підливою, в залежності від кількості якій його можна віднести до категорії перших і других страв. Варіацій готування лагмана існує багато, а різниця між ними, головним чином, полягає в тому, які використовуються овочі і яке м’ясо.
Ми розповімо, як приготувати смачний лагман з яловичини з болгарським перцем, стручковою квасолею, часником, шпинатом, цибулею.
Рецепт лагмана з яловичини по-узбецьки
Фото: photorecept.ru
500 р яловичини
200 г стручкової квасолі
3-4 помідора
по 2 болгарських перцю різного кольору, зубчики часнику і цибулі
шпинат
рослинна олія
перець, сіль
готова лагманная лапша
Як приготувати лагман з яловичини по-узбецьки:
Для приготування підливи нарізати кубиками по 2см цибуля, помідори та солодкий перець, а часник пропустити через прес.
Брусочками як на бефстроганов яловичину нарізати, викласти її в сковороду з рослинним маслом до зарум’янювання, потім влити трохи води і згасити до м’якості.
Покласти до м’яса цибулю, обсмажити 2-3хв, додати помідори, смажити ще 5-7хв, помішуючи.
Покласти в сковороду часник, болгарський перець, смажити 3-5хв, додати стручкову квасолю і шпинат, поперчити і посолити, приправити спеціями, перемішати, тушкувати під кришкою 15-20хв, підливаючи воду або бульйон при необхідності – підлива повинна вийти густий і насичений смак.
Лагманную локшину відварити до готовності, відкинути на друшляк.
Викласти локшину в тарілки, полити приготовленої підливою, додати ще трохи локшини і знову покрити її підливою.
Посипати лагман зеленню, збризнути оцтом і додати лазу, подати до столу.
Приємного апетиту!
Лазу – це традиційна приправа до лагману, яка готується з обсмаженого на рослинному маслі тертого часнику з червоним меленим перцем. Гострий перець додається за смаком.
Друзі, а у вашій родині готують лагман? За яким рецептом? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами лагмана.
