Привіт з дитинства: сирна запіканка як у садку

Запіканка сирна як у дитячому садку — справжня ностальгія за дитинством. Це ніжне блюдо – відмінний десерт не тільки для дітей, але і для дорослих, які ведуть здоровий спосіб життя і підтримують свою фігуру в нормі. Які переваги сирної запіканки і як її приготувати так, щоб згадати себе в ніжному віці?

Не тільки привіт з дитинства

Крім приємних спогадів, сирна запіканка може добре наситити і одночасно не додасть вам зайвої ваги. Це малокалорийное блюдо: 160 ккал, при цьому майже половина корисних речовин – це білки. Добова норма споживання сиру – 250 р. Якщо зробити запіканку з 1 кг продукту, ви отримаєте смачне і корисне блюдо, яке забезпечить кальцієм всю сім’ю. Це прекрасний спосіб поповнити запаси мінералу в організмі тих людей, які не сприймають лактозу, не п’ють кисломолочних продуктів або не люблять свіжий сир.

Інгредієнти, необхідні для сирної запіканки, можна знайти в будь-якому магазині. Сир краще вибирати не сухий, але і не занадто вологий, інакше страва буде мокрим і не пропечеться. Якщо є можливість приготувати молочний продукт самостійно, буде ще краще. Магазинний сир необхідно пропустити через м’ясорубку, щоб позбутися від грудок. Якщо є домашні яйця, вони додадуть запіканці характерний жовтуватий відтінок.

Запіканка – хороший спосіб використовувати сир, якщо він пролежав 2-3 дні і став небезпечний для шлунка. Термічна обробка дозволить освіжити сирну масу і зробити її нешкідливою. А варто покласти в неї сухофрукти – і ось у нас готовий святковий десерт!

Рецепт сирної запіканки як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • сирна маса – 1 кг;
  • яйця – 3-4 шт.;
  • крупа манна – 0,2-0,3 кг;
  • молоко – ? ст.;
  • цукровий пісок – 1 ст.;
  • масло вершкове – 100-150 г;
  • трохи панірувальних сухарів;
  • маргарин, щоб змастити форму.

Приготування:

  • Підготувати сир, подрібнивши його до однорідної консистенції. Це можна зробити в блендері, пропустивши через сито або м’ясорубку.
  • У сир вбити яйця і всипати цукровий пісок. Все перемішати.
  • Масло розм’якшити.
  • Всипати в масу з сиром манну крупу і розмішати.
  • Дати запіканці настоятися протягом години, а в цей час прогріти духовку.
  • Підготувати форму для запіканки, змастивши її маргарином і присипавши дно сухарями.
  • Суміш з сиром укласти у форму.
  • Готувати протягом 50 хвилин.
  • Коли запіканка покриється скоринкою, вийняти і подати на стіл.
  • Запіканка з родзинками

    Інгредієнти:

    • сир – 0,5 кг;
    • яйця – 2-3 шт.;
    • крупа манна – 4-5 ст. л.;
    • цукровий пісок – 3 ст. л.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • родзинки – 150-200 г;
    • трохи солі;
    • вершкове масло або будь-жир;
    • сухарі для панірування.

    Приготування:

  • Подрібнити сир.
  • Жовтки і білки відокремити один від одного і добре розтерти з цукром.
  • Збити білки в пишну піну.
  • Сир і жовтки перемішати, покласти соду, родзинки.
  • Коли духовка буде прогріта, покласти в сир білки і обережно перемішати.
  • Посуд змастити жиром і присипати сухарями.
  • Викласти масу з сиром і добре розрівняти.
  • Випікати, прогрів духовку до 190-200 градусів. Час запікання – 40-50 хвилин.
  • Дієтичний рецепт

    Смачна сирна запіканка як в дитячому саду може бути приготована з дієтичного рецептом, з невеликою кількістю калорій. У 100 р такої запіканки – всього 100 ккал.

    Інгредієнти:

    • сир – 300 г;
    • сухофрукти або ягоди – 200 г;
    • яйце;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • крупа манна – 2-3 ст. л.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • мелені сухарі;
    • маргарин або жир для змащування форми.

    Приготування:

  • Розтерти сир разом з яйцем.
  • Соду погасити оцтом, покласти в сир разом зі сметаною.
  • Додати в сир фрукти. Робити це потрібно обережно, щоб фрукти зберегли форму.
  • Покласти в суміш манку і залишити її на півгодини, щоб крупа трохи набрякли.
  • Прогріти духовку.
  • Змастити форму жиром і посипати панірувальними сухарями.
  • Запікати півгодини, поки запіканка не покриється золотистою скоринкою.
  • Читайте також:

    Сирно-рисова запіканка як у дитячому садку

    Інгредієнти:

    • сир – 0,2 кг;
    • рис – 0,1 кг;
    • яйце;
    • цукор, ванілін – за смаком;
    • трохи вершкового масла.

    Приготування:

  • Рис кілька разів промити, покласти в киплячу воду і варити до готовності.
  • Готову крупу добре промити.
  • Змішати рис, сир, яйця, цукор, ванілін.
  • Далі на розсуд додати ягоди, фрукти, сухофрукти. Маса повинна вийти однорідною.
  • Розігріти духову шафу.
  • Форму змастити жиром і посипати панірувальними сухарями.
  • Викласти сирно-рисову масу і запікати в розігрітій духовій шафі до півгодини.
  • Подати на стіл.
  • Сирно-морквяна запіканка як у дитячому садку

    Інгредієнти:

    • морква – 0,5 кг;
    • масло вершкове – 1-2 ст. л.;
    • молоко – 1/3 ст.;
    • манка – 1 ст. л.;
    • сир – 1 пачка;
    • яйця – 1 шт.;
    • цукровий пісок – 1 ст. л.;
    • сметана – ? ст. л.;
    • сіль;
    • панірувальні сухарі.

    Приготування:

  • Моркву очистити і дрібно натерти на тертці.
  • Молоко, масло і моркву протушкувати 15 хвилин.
  • Поступово висипати манку, постійно помішуючи, і продовжувати гасити.
  • Сир перетерти, змішати з яйцями, сіллю і цукром.
  • Морквяну масу і сир з’єднати.
  • Підготувати форми, змастивши її жиром і посипати панірувальними сухарями.
  • Викласти суміш у форму і готувати півгодини при температурі 190-210 градусів.
  • Запіканка в сковороді

    Інгредієнти:

    • сир — 0,5 кг;
    • цукровий пісок, манка – по 2 ст. л.;
    • яйця – 2 шт.;
    • ванілін.

    Приготування:

  • Перемішати сир і ванілін.
  • Додати манку.
  • Залишити масу на півгодини, щоб манка набухла.
  • Додати яйце і знову добре вимісити.
  • На сковороду налити олію.
  • Викласти сирну масу на сковороду і тушкувати до готовності на невеликому вогні, накривши кришкою. Перед приготуванням можна посипати тертим мигдалем.
  • Перед подачею на стіл трохи остудити.
  • Запіканка з зеленню

    Інгредієнти:

    • 0,5 кг сиру;
    • 0,5 кг сиру;
    • яйця – 3 шт.;
    • часник – 2 зубки;
    • трохи вершкового масла;
    • базилік;
    • мелений червоний перець;
    • сіль;
    • кінза;
    • зелена цибуля;
    • сухарі для панірування.

    Приготування:

  • Сир добре перетерти.
  • Зелень дрібно порізати.
  • Сир дрібно натерти.
  • Змішати зелень, сир, сир, додати жовтки, перець і сіль.
  • Білки збити в піну, додати сіль.
  • Білки ввести в сир.
  • Форму, политу олією, посипати сухарями.
  • Запікати в духовій шафі, розігрівши його до 210-220 градусів, 20 хвилин.
  • Подавати на стіл злегка охолодженою.
  • Як удосконалити страву?

    В запіканку можна класти різні добавки, які додадуть їй цікаві смакові відтінки. Найпоширеніші – сухофрукти (родзинки, чорнослив, курага, інжир тощо). Їх потрібно попередньо обдати окропом або замочити в злегка підігрітій воді. Можна покласти свіжі ягоди або фрукти, бажано з кислуватим смаком — тоді вони зможуть відмінно відтінити смак сиру.

    Подають сирну запіканку теж з різними добавками. Це може бути сметана, збиті вершки, мед, джем або варення, збиті білки. З сиром поєднуються солодкі або кисло-солодкі соуси. Тут ви можете експериментувати, підключаючи фантазію.

    Читайте також:

    Запіканка сирна як у дитячому садку має безліч варіантів: можна додавати солодощі, сухофрукти, зелень і інші інгредієнти. Страву в будь-якому випадку вийде дуже ніжним і смачним і обов’язково порадує не тільки смаком, але і пробужденными їм хвилюючими спогадами.

    Читайте інші цікаві рубрики

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/199675-privit-z-ditinstva-sirna-zapikanka-iak-y-sadky/