Повернути літо хоча б на свій стіл можна з допомогою сковороди-гриль, яка навіює спогади про готування на багатті. У цьому матеріалі ми розповімо вам про те, як правильно смажити овочі на сковороді-гриль і як готувати їх до приготування.
Овочі на сковороді-гриль – рецепт
Інгредієнти:
- стручки спаржі – 440 г;
- червоний цибуля – 95 г;
- солодкий перець – 130 г;
- кабачки – 170 г;
- бальзамічний оцет – 55 мл;
- оливкова олія – 55 мл;
- мед – 15 мл;
- сушений базилік, орегано, чебрець – по 1/2 ч. ложки;
- зубок часнику – 1 шт.
Приготування
Почніть з підготовки всіх овочів: розділіть цибулю на четвертинки, також поступите і з очищеним від насіння перець, кабачки наріжте впоперек товстими кружечками. Покладіть овочеву суміш у пакет або скляний посуд. З’єднайте інгредієнти, що залишилися разом. Отримана суміш стане нашим маринадом, в якому необхідно буде витримати овочі близько півгодини.
Перед тим, як приготувати овочі на сковороді гриль, гарненько розжарте посуд. Злийте надлишки маринаду і обережно додайте овочі на розігрітій поверхні. Обсмажуйте всі інгредієнти близько 12-15 хвилин, зрідка перевертаючи для того, щоб отримати виражені смужки на поверхні плодів.
Як готувати овочі на сковороді-гриль по-азійськи?
Інгредієнти:
- паста місо – 35 г;
- вода – 15 мл;
- соєвий соус – 15 мл;
- оливкова олія – 35 мл;
- кабачки – 480 м;
- баклажани – 170 г;
- солодкий перець – 80 г;
- червоний цибуля – 80 г;
- жменя листя м’яти;
- лайм – 1 шт.
Приготування
Розведіть пасту місо у суміші води і соєвого соусу. Отриманим маринадом натріть довільно нарізані овочі. Збризніть все соком лайма і змішайте з рубаними м’ятними листочками. Приступати до обжарке можна відразу ж, попередньо добре розігрів саму сковороду з олією. Приготування займе від 6 до 8 хвилин в залежності від товщини шматочків.
Як смажити овочі на сковороді-гриль?
Інгредієнти:
- оливкова олія – 230 мл;
- часникові зубки – 4 шт.;
- сушений орегано, розмарин, чебрець, петрушка – по 1 ч. ложці;
- цедра 1 лимона;
- кабачок – 860 р;
- солодкий перець – 490 г;
- солодкий цибуля – 90 г;
- баклажани – 210 г;
- печериці – 220 р.
Приготування
Пюрируйте часникові зубки з травами і цедрою. Розведіть суміш оливковою олією. Довільно нарізує овочі, залиште їх в маринаді приблизно на 3 години, після чого обсмажуйте їх порціями, по 10-12 хвилин, зрідка перевертаючи.
