Новорічний жюльєн

Фото: kedem.ru

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачну гарячу закуску для святкового столу – апетитний новорічний жюльєн.

Ця закуска користується великою популярністю на застіллях. Її часто подають у ресторанах і на банкетах до гарячого. В новорічну ніч, щоб ситніше нагодувати гостей, поряд з іншими стравами і закусками, ви можете приготувати такий новорічний жюльєн. Оскільки, як правило, новорічний стіл рясніє найрізноманітнішими стравами, і трапеза виходить досить щільною, краще приготувати такий жульєн з грибів – він буде більш легким.

Рецепт новорічного жюльєна

Фото: kedem.ru

300 г свіжих печериць

200 мл молока 3,2%

120 г твердого сиру

50 р кедрових горішків

40 г вершкового масла

по 1 яйцю і цибулині

4 ст. л. вершкового масла

2 ст. л. пшеничного борошна в/с

перець, сіль

Як приготувати новорічний жюльєн з грибами:

На тертці потерти сир, розділити його на 3 частини.

Розтопити вершкове масло, всипати в нього борошно, перемішати, прибираючи грудочки.

Поступово влити в вершково-борошняну масу, енергійно її помішуючи, молоко, коли суміш стане однорідною і злегка загусне, зняти її з вогню, дати охолонути.

Вбити в молочну суміш яйце, дві третини сиру і кедрові горішки.

Тонкою соломкою нарізати гриби, дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити їх на сковороді з рослинним маслом протягом 3-5 хв, помішуючи.

Викласти гриби з цибулею в кокотниці, влити соус, посипати горішками і залишилися сиром.

Запекти новорічний жюльєн в нагрітій до 180 градусів духовці протягом 15хв, подати гарячим.

Приємного апетиту!

При бажанні, можна зробити такий жульєн з додаванням курячого м’яса – в такому разі воно також дуже дрібно нарізається і обсмажується разом з грибами та цибулею.

Друзі, а ви часто подаєте на застіллях жульєн? З чим віддаєте перевагу його готувати? Розкажіть нам про це в коментарях.

Відеорецепт новорічного жюльєна

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/197507-novorichnii-julyen/