Час приготування: 1 година 30 хв.
Кількість порцій: 12 шт.
Вид кухні: турецька
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Халва з манки на вершковому маслі з гарбузовим насінням»:
Крупа манна 500 гМасло вершкове 200 гМолоко 1 лЦукор 500 гНасіння гарбузове 100 г
Халва з манки з гарбузовим насінням
Пропоную вам рецепт дуже цікавою халви з манки, на вершковому маслі з молоком. Халва з такого рецепти виходить дуже ніжною і тане в роті, без яскраво вираженого смаку, але з приємним горіховим ароматом.
Готувати її зовсім нескладно. Тільки дуже прошу, будьте акуратні при вливанні молока в манну масу, в цей момент дуже легко обпектися, так як халва шипить і фиркає.
Приготування страви за рецептом «Халва з манки на вершковому маслі з гарбузовим насінням»:
Крок 1
Для приготування халви бажано використовувати найбільш якісні продукти, особливо вершкове масло. Замість цукру можна взяти цукрову пудру, щоб вона швидше розчинилася в молоці. Манну крупу потрібно взяти марки «Т» (написано на упаковці). «М» теж підійде, але буде трохи не те, хоча теж смачно.
Крок 2
Я готую халву в казані, це дуже зручно. Можна взяти сковороду або сотейник з товстим дном. Викладаємо вершкове масло в казан і розтоплюємо.
Як правильно розтопити вершкове масло
Крок 3
Додаємо до розтопленого масла манну крупу і гарбузове насіння. Тепер потрібно запастися терпінням. Смажимо манку з горіхами у вершковому маслі 40 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
Крок 4
Через 40 хвилин манка потемніє і придбає приємний горіховий запах (смак).
Крок 5
У каструлі кип’ятимо 1 літр молока з цукром, ретельно перемішуємо, щоб весь цукор розчинився.
Крок 6
Дуже акуратно (!), ополоником, додаємо молоко, манку. Маса буде шипіти і булькати. Додаємо молоко і перемішуємо. Потім, на повільному вогні варимо нашу халву з манки ще 2 хвилини, поки не випарується вся рідина. Як тільки це сталося, вимикаємо плиту, накриваємо халву кришкою і залишаємо на 30-40 хвилин.
Крок 7
Через 40 хвилин халву можна подавати. Можна розкласти її по креманкам і їсти ще пухку і теплу, ложкою (дуже смачно!). А можна утрамбувати в піддони, а потім, після охолодження, порізати на шматочки.
Крок 8
Приємного апетиту!
