Конфітюр з айви


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 12 годин 30 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
пост, десерт.


Інгредієнти до рецептом «Конфітюр з айви»:

Основне блюдо
Айва 600 гЛимон 2 шт.Сироп яблучний 500 млШафран 2 мг

Яблучний сироп
Цукор 1000 гЯблуко 1000 г

Готуємо конфітюр на яблучному сиропі

Айва — прекрасний плід для приготування конфітюру. Завдяки в’яжучому смаком айви і лимону, конфітюр виходить желеподібний, яскравого кольору. Масу можна пюрировать або залишити з дрібно нарізаними шматочками айви. Цей конфітюр будемо використовувати з десертами, з паштетами, сиром, а можна подати до тушкованої качці.

Яблучка з сиропу прекрасно впишуться до будь випічці або на десерт, як м’які цукати.

Приготування страви за рецептом «Конфітюр з айви»:


Крок 1

Напередодні приготувати яблучний сироп. Для цього потрібно взяти яблука щільні кислого сорту і цукор.


Крок 2

Яблука вимити. Видалити серцевину.


Крок 3

Підготовлені яблука викласти в зручну посуд. Засипати цукром. Закрити кришкою і залишити в кімнаті. Яблука повинні пустити сік.


Крок 4

Яблука, плаваючі в соку, перемішати. Поставити на тихий вогонь і помішувати до повного розчинення цукру. Довести до кипіння. Потримати на вогні 5 хвилин. Яблука накрити тарілкою, щоб вони повністю поринули в сироп. Чим довше яблука знаходяться в сиропі, тим янтарнее стають плоди.


Крок 5

Яблучка-цукати вийняти. Сироп процідити. Яблука можна використовувати у випічці, а сироп підійде до приготування конфітюрів, джемів.


Крок 6

Щоб приготувати конфітюр, потрібно взяти яблучний сироп (приготуйте заздалегідь), айву, 5-7 тичинок шафрану, лимони.


Крок 7

Лимони вимити. Зняти цедру і гірку білу частину лимона. Жорстку середину м’якоті зрізати. Вийняти кісточки. Решту м’якоть пюрировать.


Крок 8

Айву вимити. Зрізати жорстку серцевину. Нарізати дрібним кубиком. Викласти в підготовлену айву в антипригарну посуд.


Крок 9

Додати підготовлене пюре лимона. Перемішати, щоб айва не потемніла.


Крок 10

Залити айву з лимоном яблучним сиропом. Залишити при кімнатній температурі на 12 годин.


Крок 11

Поставити посуд з айвою на вогонь. Після закипання зменшити вогонь і варити протягом 40 хвилин.


Крок 12

Тичинки шафрану розтерти в ступці, залити 1 ст. л. гарячого окропу. За 15 хвилин до закінчення приготування, додати шафран.


Крок 13

Готовий конфітюр зняти з вогню, остудити.


Крок 14

Розкласти конфітюр по банках, закрити кришкою. Зберігати в холодильнику. Подавати на десерт.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/197360-konfitur-z-aivi/