Різдвяний піст: котлети з сочевиці і нут в томатному соусі. Пісні страви

Зміст:

  • Кебаби з сочевиці
  • Нут в томатному соусі

Другий тиждень триває Різдвяний піст (у 2015 році він розпочався 28 листопада), і ті, хто його дотримується, потребують ситних пісних страв — зима все-таки. Пропонуємо пісні рецепти з сочевиці і нуту, які дозволять приготувати вечерю швидко — знадобляться тільки відварені боби, томатний соус і ароматні приправи. Ці пісні страви можна готувати як в мультиварці, так і без неї.

До змісту

Кебаби з сочевиці

Суміш для кебабів (сочевицю і томатний соус) можна приготувати заздалегідь, щоб залишилося тільки сформувати котлетки і обсмажити. Готові кебаби можна їсти просто так, можна загорнути в листової лаваш або салатні листя.

На 2 порції:

  • червона/жовта чечевиця — 1 1/2 склянки
  • вода — 2 1/2 склянки
  • томати у власному соку — 125 г
  • або томатна паста — 2 ст. ложки
  • цибуля ріпчаста — 1/2 головки
  • свіжий часник — 6 великих зубчиків
  • або сушений рубаний — 1/2 ч. ложки
  • зелень (цибуля зелена, кріп, петрушка, кінза) — 1/4 пучка
  • мелене насіння коріандру — 1 ч. ложка
  • сіль
  • оливкова олія — 2 ч. ложки
  • Сочевицю засипати в чашу мультиварки, налити воду. Посолити.
  • Включити режим гречка/рис.
  • Готову сочевицю викласти в миску.
  • Включити режим випічка/смаження/швидке приготування. Налити в чашу масло.
  • Нарізати цибулю, відправити його в мультиварку. Коли цибуля стане злегка прозорою, додати часник, а через пару хвилин — пюрированные блендером томати або розведену 50 г води томатну пасту (або пасат).
  • Готувати 15-20 хвилин, іноді помішуючи, щоб вийшов густий соус.
  • Можна зварити сочевицю і приготувати соус і без мультиварки, на плиті. Також скоротити час приготування можна, якщо соус готувати на плиті в сковороді паралельно з варінням сочевиці.

  • Зелень дрібно нарізати, додати в миску з сочевицею разом з соусом і коріандром. Ретельно вимісити і спробувати на смак. При необхідності підсолити, додати прянощів.
  • Вологими руками зліпити довгасті котлетки — кебаби.
  • Обсмажити їх у чашу мультиварки або 5-10 хвилин потримати під грилем.
  • До змісту

    Нут в томатному соусі

    Ця страва також легко готується без мультиварки. Більше того: і нут можна зварити заздалегідь, і томатний соус приготувати окремо. А перед вечерею з’єднати, додати зелені — вийде швидко.

    На 2 порції:

    • відварений нут — 2 склянки
    • помідори у власному соку/томатна пасату — 1-1 1/2 склянки
    • цибуля ріпчаста — 1/2 головки
    • часник — 3-4 зубчики
    • зіра (кумин), мелене насіння коріандру і паприка — по 1/3 ч. ложки
    • зелень петрушки — кілька гілочок
    • сіль
    • оливкова олія — 1 ст. ложка
  • Включити режим випічка/смаження/швидке приготування. Налити в чашу мультиварки масло.
  • Висипати в олія прянощі і прогрівати їх кілька хвилин.
  • Додати до прянощів спочатку дрібно нарізану цибулю, потім пропущений через прес часник.
  • Помідори збити блендером і вилити масу в каструлю, коли цибуля стане прозорим.
  • Закрити кришку і готувати 10 хвилин.
  • Додати нут, переключити мультиварку в режим підігрів і залишити із закритою кришкою на півгодини.
  • При подачі посипати нут рубаною петрушкою.
  • Щоб блюдо було ситніше, на етапі обсмажування цибулі з часником можна додати кабачки або баклажани, нарізані кубиками, або стручкову квасолю.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/197128-rizdvianii-pist-kotleti-z-sochevici-i-nyt-v-tomatnomy-soysi-pisni-stravi/