Алкогольні напої на Новий рік

Келих шампанського під дзвін курантів в новорічну ніч – це традиція неодмінно дотримуються у багатьох сім’ях. З келихом шампанського ми вітаємо своїх рідних, близьких і друзів, загадуємо бажання на новий, наступаючий день. А що подати, які напої приготувати після шампанського на Новий рік? Пропоную рецепти найвідоміших і популярних алкогольних напоїв для новорічної ночі.

Рецепти напоїв з апельсиновим соком
Напій з апельсиновим соком і яблучним сидром

Склад:

Апельсиновий сік – 1 літр

Апельсин – 3 штуки

Кориця – 2-3 палички

Гвоздика – 1 чайна ложка

Цукор – 200-220 грам

Яблучний сидр – 1 пляшка (як шампанське)

Як приготувати апельсиновий напій:

Апельсини помити і, не очищаючи від шкірки, нарізати часточками.

У каструлю налити апельсиновий сік. Додати нарізані апельсини, корицю і гвоздику. За смаком поцукрянити. Можна трохи на кінчику ножа додати мускатного горіха.

Довести до кипіння і проварити на слабкому вогні 12-15 хвилин. При закипанні розмішати цукор.

Зняти з плити. Дати постояти 10-15 хвилин і процідити через сито.

Потім вилити яблучний сидр в каструлю і апельсиновий напій. Поставити на плиту і довести до кипіння. Але не кип’ятити. Зняти з плити і дати трохи охолонути.

Напій можна подати в гарячому вигляді або в холодному, прикрасивши часточками мандаринів.

Апельсиновий сидр

Склад:

Апельсини — 10-11 штук

Лимони – 7 — 8 штук

Вода – 1 літр

Яблучний сидр – 1 літр

Цукор – 3 склянки

Гвоздика – 10-12 бутонів

Кориця – 3-4 палички

Запашний перець – 5-6 штук

Імбир мелений – 2 столові ложки

Як приготувати апельсиновий сидр:

Апельсини і лимони вимити. Вичавити з них сік.

Воду вилити в каструлю. Додати цукор і нагріти на середньому вогні до кипіння, розмішуючи цукор.

Зняти з плити і додати спеції і прянощі. Накрити кришкою і настояти протягом години.

Процідити і додати до настою апельсиновий і лимонний сік, яблучний сидр. Поставити на плиту і довести майже до кипіння.

Подають цей різдвяний напій в гарячому вигляді.

Найвідоміші новорічні напої
Гранатовий напій з вином

Склад:

Червоне вино – 750 мл

Гранатовий сік – 250 мл

Коричневий цукор – 120 грам

Аніс – 10-12 зірочок

Запашний перець – 4-5 зерен

Натуральна ваніль – 1 стручок

Як приготувати гранатовий напій:

Гранатовий сік вилити в невелику каструльку. Додати прянощі. Якщо немає саме таких прянощів, можна додати інші: гвоздику, запашний перець.

Висипати цукор і нагріти до кипіння, але не кип’ятити. Зняти з плити і дати настоятися півгодини.

Процідити і залити вино. Нагріти майже до кипіння і зняти з плити. Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши шматочками яблука, зернами граната або іншими фруктами.

Білий різдвяний глінтвейн

Склад:

Біле вино – 1 пляшка (0,5 літра)

Апельсини – 2 штуки

Яблучний сік – 1 стакан

Цукор – 100-150 грам

Гвоздика і кориця

Як приготувати різдвяний глінтвейн:

На сухій сковороді обпаліть цукор, щоб він став коричневий. Пересипте його в каструлю (краще емальований). Додайте корицю і гвоздику за смаком, один скибочку апельсина разом з шкіркою.

Залийте вином і поставте на плиту. Довести майже до кипіння, але не кип’ятити.

Накрити каструлю кришкою і дати настоятися. Процідити і розбавити підігрітим яблучним соком.

Розлити по келихах. Прикрасити часточками апельсина.

Грог з лимоном і апельсином

Склад:

Чорний чай – 1,2 літра

Ром – 320 мл

Цукор – 4-5 столових ложки

Лимон – 2 штуки

Апельсин – 1 штука

Як приготувати грог:

Заварити чай тієї фортеці, яку Ви зазвичай заварюєте. Дати настоятися і процідити в окрему каструлю.

Розчинити в ньому цукор і додати сік лимона.

Апельсин вимити й обсушити. Зняти цедру, а апельсин нарізати часточками.

Додати в чайний напій цедру і часточки апельсинів. Влити ром і перемішати. Дати постояти 5 хвилин і розлити по келихах.

Молочний грог

Склад:

Ром – 50-100 мл

Міцний чай – 200 мл

Молоко – 200 мл

Цукор – за смаком

Як приготувати молочний грог:

Заварити чай. Молоко підігріти.

Чай процідити і додати гаряче молоко. Додати цукор за смаком.

Змішати з ромом і розлити по келихах.

Класичний Ірландський тодді

Склад:

Віскі – 30 мл

Гвоздика – 2 штуки

Цукор – 1 чайна ложка (або за смаком)

Лимон – 1 зубчик (для прикраси)

Як приготувати ірландський тодді:

У склянку з товстим дном налити ром. Розбавити його гарячою водою. Води додати в залежності від того, якій міцності хочете отримати напій.

Покласти бутони гвоздики, цукор і лимон. Перемішати, щоб розчинився цукор і дати постояти кілька хвилин.

Ці інгредієнти на одну порцію.

Сангрія з білим вином

Склад:

Біле вино – 2 пляшки

Яблучний сидр – 1 пляшка

Яблуко – 1 штука

Апельсин – 1 штука

Журавлина, листя м’яти

Як приготувати сангрію:

В глечик вилити біле вино.

Апельсин, яблуко і ягоди вимити. Нарізати шматочками апельсин і яблуко. Додати ягоди журавлини і листя м’яти.

Дати настоятися і розлити в келихи.

Напій з мандаринами і горілкою «Мандариновка»

Склад:

Мандарини – 1,5 кг

Цукор – 1 склянка

Горілка – 1 літр

Лимон – 1 штука

Як приготувати мандариновку:

Всі фрукти вимити. Мандарини очистити, залишивши шкірку з трьох штук. Віджати сік.

Горілку перелити в скляну банку. Додати цукор, мандариновий сік, цедру мандаринів і сік лимона. За бажанням можна додати ваніль.

Накрити кришкою і дати настоятися протягом 10-12 годин.

Потім процідити і розлити в пляшки. Закрити пробкою і настоювати протягом місяця.

Мандариновку можна використовувати для приготування коктейлів з шампанським, білим сухим вином або самостійно, розбавивши джин тоніком.

Теплий пунш з червоним вином

Склад:

Червоне вино – 0,5 літра

Коньяк – 60-70 мл

Гвоздика – 3-4 бутона

Кориця – 1 паличка

Цукор – 1 столова ложка (або за смаком)

Цедра одного лимона

Як приготувати пунш:

Червоне вино перелити в каструлю і покласти корицю, гвоздику, цукор і цедру лимона. Цедру можна взяти сушену.

Нагріти на середньому вогні, розмішуючи цукор. Як тільки вино почне закипати, але не закипить, відразу зняти з плити і накрити каструлю кришкою.

Залишити на кілька хвилин. Потім вино процідити через ситечко.

Перелити в глечик і додати коньяк.

Коктейль з кави і лікером

Склад:

Розчинна кава – 1 чайна ложка

Молоко – 200 мл

Кавовий лікер – 25-30 мл

Цукор – 2-3 чайні ложки (або за смаком)

Яйце – 1 штука

Як приготувати коктейль:

Яйце розтерти з цукром і кавою. Не перестаючи збивати, влити гаряче молоко або вершки

Остудити. Потім збити і додати кавовий лікер. Розлити в стакани. Прикрасити кулькою морозива.

Поради сомельє які напої вибрати на Новий рік дивіться у відео

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/195496-alkogolni-napoyi-na-novii-rik/