Рисовий суп зі скумбрії з морквою


Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: грецька

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
обід.


Інгредієнти до рецептом «Рисовий суп зі скумбрії з морквою»:

Вода 2,5 лКартопля 150 гЦибуля зелена — 20 гЦибулю-порей 100 гМорква 300 гПерець запашний 10 шт.Перець чорний горошком 5 шт.Петрушка свіжа 20 гРис нешліфований 200 гСкумбрія свіжа 500 гКріп свіжий 20 г

Готуємо рисовий суп зі скумбрії з морквою

Пропоную приготувати рисовий суп з скумбрії. Він виходить дуже ніжним і м’яким на смак, адже скумбрія — рибка жирненька. Я люблю в такий рибний суп додавати багато моркви, тут її солодкість дуже доречна. Якщо ви не любите моркву, то можна покласти її менше, а кількість картоплі збільшити.

Цибуля-порей тут потрібен обов’язково! Суп з скумбрії готується дуже легко і швидко, обов’язково спробуйте!

Приготування страви за рецептом «Рисовий суп зі скумбрії з морквою»:


Крок 1

Для приготування супу з скумбрії нам потрібна, звичайно ж, сама риба. У мене свіжа, можна взяти морожену, в мене рибка важила 500 р. Ще потрібна моркву, картоплю, цибулю і зелень, яка вам більше подобається. І рис я взяла нешліфований, можна взяти будь-який, але щоб він не дуже сильно разваривался. Почнемо!


Крок 2

Для початку потрібно обробити рибу. Рибу миємо і витираємо, потім потрошимо. Потрібно розрізати пузо і вичистити всі нутрощі і чорні плівки. Після цього моєму рибу ще раз. Потім розрізаємо на порційні шматочки. Хвіст і голову не викидаємо, будемо варити все разом. З голови видалити зябра.


Крок 3

Наливаємо в каструлю 2,5 л води, кладемо туди шматочки скумбрії і ставимо на середній вогонь, під кришкою.


Крок 4

Промиваємо рис і залишаємо його в прохолодній воді.


Крок 5

Як тільки наш бульйон почав закипати, то зливаємо воду з рису і кладемо його в бульйон до риби. Буде піна — її треба знімати.


Крок 6

Чистимо і ріжемо кубиками картоплю. Додаємо в повторно киплячий суп.


Крок 7

Чистимо і ріжемо моркву, такими ж кубиками, як і картоплю. Додаємо в каструлю.


Крок 8

Тонко ріжемо цибулю-порей. Його теж відправляємо в каструлю, коли наш суп почне закипати.


Крок 9

Рубаємо зелень. Додаємо в суп зелень, перець чорний і запашний. Солимо. Я солі кладу 2 чайні ложки, — це виходить не дуже солоно.


Крок 10

Доводимо суп до кипіння, закриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо постояти хвилин 10-15. Потім можна подавати! Смачніше всього з м’яким зерновим хлібом. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/195450-risovii-syp-zi-skymbriyi-z-morkvou/