Як приготувати плов в мультиварці?

Плов – страва, улюблене багатьма. Але з-за того, що він вимагає тривалої підготовки, великої кількості часу та спеціального посуду для приготування (казана), його вважають частуванням для великої компанії і готують по особливих випадках. Але якщо знати, як приготувати плов в мультиварці, то він стане не розкішшю, а частим гостем на вашому столі.

Горшочек, вари!

Здавалося б, плов – рисова каша з м’ясом і овочами. Але скільки потрібно зусиль, щоб він вийшов розсипчастим, в міру жирним, золотистим, що володіє божественним ароматом, від якого течуть слинки. Такого плов скільки не з’їси – все мало! На Сході кажуть, що правильно вибраний казан – половина справи. А на Заході замінили казан на мультиварку і горя не знають.

Багато сучасні моделі диво-пічок обладнані спеціальним режимом «Плов». Але навіть без нього можна чудово впоратися з поставленим завданням і отримати дивовижний, зернятко до зернятка, розсипчастий запашний рис з м’ясом.

Підготовчий етап

Продукти для плову необхідно правильно вибрати і підготувати.

  • В ідеалі для приготування страви використовують баранину. Але в наших умовах їй на заміну з успіхом приходить і куряче м’ясо, і свинина, і яловичина — кому що більше до смаку. Для плову краще всього використовувати свіже м’ясо, не піддавалося заморожування. Невеликі жирові прошарки додадуть додатковий смак. Нарізати м’ясо слід не дуже дрібно: шматки повинні бути приблизно розміром з половинку мандарина. Дуже смачний плов виходить з використанням грудинки, лопатки, реберець або задній частині. Безпосередньо перед приготуванням м’ясо на кілька годин поміщають в холодильник.
  • Особливо варто звернути увагу на вибір рису. Для приготування плову професіонали радять використовувати крупу длиннозерных сортів. В них міститься менше крохмалю, а це значить, що при варінні зерна не злипнуться і не розваряться. Якщо немає можливості придбати відповідний рис, то обраний сорт замочують на кілька годин у холодній воді. Воду необхідно періодично змінювати (як тільки вона побіліє) — це дозволить видалити надлишок крохмалю.

Плов в мультиварці з куркою

Якщо в якості м’яса обрана курка, то краще всього брати стегенця. З них необхідно зняти шкіру, видалити кістки. Грудка – м’ясо дієтичне, в ній мало жиру, і страва буде сухим. Як приготувати плов в мультиварці з куркою?

Інгредієнти:

  • 0,6 кг м’яса курки;
  • 1 ст. рису;
  • 2 великі моркви;
  • 1 цибулина;
  • 1 головка часнику;
  • 2 ст. л. приправи для плову;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

  • Цибулю нарізати кільцями, моркву – нашаткувати соломкою.
  • Включити мультиварку в режимі «Гасіння» і обсмажити овочі в чаші до золотистого кольору на рослинній олії.
  • М’ясо нарізати шматочками, протушкувати 5 хвилин окремо від овочів.
  • Додати овочі другим шаром поверх м’яса, посолити, додати приправу.
  • Викласти рис, промитий і просушений заздалегідь.
  • Залити плов водою на 2-3 пальці вище рівня рису.
  • Додати часник і залишити готуватися.
  • Через 1,5 години плов буде готовий.

    Плов в мультиварці зі свининою

    Ситний, корисний, поживний і дуже смачний рис з таким м’ясом легко засвоюється і не загрожує фігурі. Розібравшись, як приготувати плов в мультиварці зі свининою, можна часто балувати домашніх цим чудовим блюдом. Нічого складного!

    Інгредієнти:

    • 0,6 кг м’яса;
    • 0,4 кг рису;
    • 4 моркви;
    • 2 цибулини;
    • 1 головка часнику;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • приправа.

    Приготування:

  • М’ясо нарізати кубиками і обсмажити в мультиварці на олії (режим «Запіканка») протягом 10 хвилин. В залежності від моделі кухонних помічниці кришка може бути відкрита або закрита.
  • До подрумяненному м’яса додати цибулю (не перемішувати) на 4 хвилини.
  • Наступний шар – морква, готувати ще 4 хвилини.
  • Додати в каструлю рис.
  • Сіль і приправу розмішати у воді і залити цим «бульйоном» інгредієнти.
  • Встановити мультиварку в режим «Плов».
  • Через 20 хвилин відкрити кришку і додати головку часнику.
  • Після того як плов буде готовий, необхідно дати йому постояти під кришкою ще 10-20 хвилин.
  • Читайте також:

    Плов з мультиварки Редмонд

    Суттєва різниця між тим, як приготувати плов в мультиварці Редмонд і в машинці іншої фірми, полягає в наявності або відсутності спеціальних програм для приготування страви. В мультиварці редмонд можна сфабрикувати, наприклад, плов зі свинячими реберцями.

    Інгредієнти:

    • 0,7 кг свинячих реберець;
    • 4 ст. рису;
    • 2 цибулини;
    • 2 моркви;
    • 1 головка часнику;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • приправа.

    Приготування:

  • Підготовлені реберця викласти в каструлю з олією, включити режим «Випічка» на 40 хвилин.
  • Через 20 хвилин додати цибулю і моркву, смажити 20 хвилин.
  • Додати рис, приправу, залити водою, закласти головку часнику.
  • Встановити режим «Плов» і дочекатися сигналу про готовність.
  • Готовий плов розкласти по тарілках і приймати похвали домочадців!

    Хитрощі хорошої господині

    Навіть обравши «правильні» продукти, потрібно дотримуватися законів приготування плову, інакше і м’ясо, і рис будуть безповоротно зіпсовані.

    • Дуже важливий порядок завантаження інгредієнтів. Перший шар – на саме дно – м’ясо, порізане шматочками. Потім – моркву та цибулю (нарізані кільцями), спеції, на самий верх – рис.
    • Продукти в плові не перемішують під час приготування. Як вони були спочатку завантажені, так і повинні залишатися до завершення.
    • Часник для плову не потрібно чистити і розбирати на часточки: цілу головку, вимиту і просушену, занурюють в рис по центру ємності. Після того, як страва буде готова, часник дістають. Аромат воно зберігає ще довгий час.
    • Якщо в мультиварці відсутній спеціальний режим для плову, можна скористатися функціями «Мультиповар», «Гасіння», «Рис і спагетті» та іншими, в залежності від моделі.

    Читайте також:

    Дотримання правил — запорука того, як приготувати розсипчастий плов в мультиварці на заздрість всім. В цьому немає нічого складного. Найголовніше, що завдяки домашній диво-помічниці він перестав бути стравою, якою займалися суто чоловіки. Приготувати плов в мультиварці зможе навіть дитина: не потрібно стежити за тим, щоб м’ясо не пригоріло, вода не випарувалася з-за нещільно причиненими кришки — все зробить розумна техніка. Все як у пісні: «Вколюють роботи – щаслива людина»!

    Інші цікаві рубрики:

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/194018-iak-prigotyvati-plov-v-myltivarci/