Завжди у свята хочеться порадувати своїх рідних смачними святковими стравами. Не обходиться в новорічні свята і без випічки. Торти, тістечка, пряники та печиво — обов’язково печуть багато господинь.
Не завжди є багато часу, щоб приготувати торт або тістечко. Спечіть маленькі міні піци з новорічними та різдвяними мотивами. Вони неодмінно прикрасять святковий стіл. До того ж піца і в холодному вигляді завжди смачна. Отже, можна приготувати про запас, заморозивши їх і не витрачати час перед святом, якого зазвичай не вистачає.
Міні піци з новорічними та різдвяними мотивами можна спекти у вигляді маленьких ялиночок, новорічного вінка або різдвяної зірки. Красиво на святковому столі будуть виглядати маленькі піци і у формі півмісяця, сніговика або діда мороза. Від такої піци не відмовляться ні дорослі, ні діти.
Маленькі піци можна зробити з тіста або готового лаваша, батона. Печуться такі піци дуже швидко. З лаваша і батона досить буде поставити на одну, дві хвилини в мікрохвильову піч, щоб сир розплавився, і піца готова.
З тіста також краще спочатку спекти заготовки для піци до напівготовності, а потім поставити на кілька хвилин у духовку, щоб допекти вже з начинкою.
Начинку для таких міні піц можна взяти не тільки ту, що в рецептах. Напевно, у Вас є свої улюблені рецепти. А прикрасити піцу, щоб вона була яскрава і гарна, як Ваша новорічна ялинка, можна вже готову в випеченому вигляді: свіжою зеленню пряних трав, солодким перцем різного кольору.
Рецепти міні піци
Міні піца ялинка зі шпинатом
Склад:
Тісто для піци – 1 упаковка
Соус песто – 0,5 склянки
Сир для піци – 100-200 грам
Шпинат – 1 упаковка (можна заморожений)
В’ялені помідори – 6-8 штук
Цибуля червоний – 1 головка
Як приготувати піцу:
Приготуйте не дріжджове тісто для піци за будь-яким рецептом або купіть готове.
Приготуйте начинку. Свіжий шпинат вимийте і обсушіть. Заморожений повністю розморозити і віджати зайву вологу.
Червоний лук очистити і нарізати півкільцями.
В’ялені або сушені помідори розрізати навпіл.
Розкачати тісто. Можна спекти одну велику піцу у формі трикутника або нарізати кілька ялинок.
Змастити тісто тонким шаром соусу песто. Як приготувати соус песто дивіться рецепти в цій статті «Як приготувати соус песто»
Зверху посипати натертим сиром. Потім викласти шпинат.
Півкільцями цибулі і сушеними помідорами зробити прикраса ялинки.
Трохи посолити начинку.
Поставити в духовку і випікати до готовності при температурі 220-200 градусів.
Міні піца з лаваша з пастою гуакомоле
Склад:
Лаваш – 4 коржі
Тонка соломка – 8 штук (солона)
Сметана – 100 грам
Соус гуакамоле – 100 грам
Свіжа петрушка – 2 столові ложки (дрібно нарізати)
Часник – 1 зубчик
Червоний болгарський перець – 1 штука (не великий)
Для соусу гуакамоле:
Авокадо – 1 штука
Сік лайма – за смаком
Сіль – за смаком
Як приготувати міні піцу з лаваша:
Соус гуакамоле у нас вільно купити не можливо. Може у великих містах він і продається, але на більшій частині його немає. Приготувати його самостійно не складно. Для цього авокадо очистити, видалити кісточку і пюрировать м’якоть в блендері. Приправити за смаком сіллю і соком лайма.
Лаваш розрізати трикутниками, щоб вийшло 16 штук.
Соломку розламати навпіл і вставити у центрі нижньої частини кожного трикутника. Це буде стовбур ялинки.
У мисці змішати сметану, соус гуакамоле, нарізану петрушку і подрібнений часник. Добре перемішати пасту.
За бажанням можна трохи приправити перцем.
Викласти цю суміш на ялинки.
Перець вимити і очистити. Нарізати маленькими кубиками або смужками. Прикрасити зверху ялинки. Можна викласти у вигляді гірлянди або як ялинкові іграшки. Для прикраси можна взяти перець різних кольорів або прикрасити моченой брусницею чи журавлиною.
Міні піца з дріжджового тіста
Склад:
Для тіста:
Мука в/с – 225 грам
Сухі дріжджі – 1 столова ложка
Вода – 125 мл
Сіль – 1 чайна ложка (без верху)
Цукор – 1 чайна ложка (без верху)
Для піци:
Соус песто – 100 грам
Сир твердий – 25-30 грам
Зелений солодкий перець – 0,5 штуки
Помідор – 1 штука
Кукурудза – 1-2 столові ложки (для прикраси)
Як приготувати міні піцу:
Приготувати тісто для піци. Для цього сухі дріжджі залийте теплою кип’яченою водою. Додайте цукор і залиште, поки дріжджі розійдуться.
Борошно просіяти і додати дріжджі. Додати сіль і вимісити тісто.
Миску з тістом накрити серветкою і залишити в теплому місці, поки тісто підійде.
Підготувати начинку для тіста. Солодкий перець і помідор вимити і обсушити. З перцю видалити насіння і нарізати тонкою соломкою або кубиками. Все залежить як будете викладати на піцу.
Помідор очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.
Сир нарізати маленькими кубиками або натерти на тертці.
Коли тісто підійде, обім’яти його і розкачати його на посипаній борошном обробній дошці або на столі товщиною близько 3-3,5 мм.
Виїмкою для печива у формі ялинки вирізати міні піци. Якщо немає такої виїмки, наріжте просто ножем трикутники. Із залишків тіста зробіть стовбур ялинки.
Потім змастіть соусом песто піцу і посипте натертим сиром.
Прикрасьте піцу скибочками перцю і помідорів. Розкладіть як іграшки зерна кукурудзи.
Викладіть піцу на деко, попередньо змащений рослинним маслом або застелений папером для випічки. Поставте в духовку і випікайте при температурі 220-200 градусів до готовності. Час випічки залежить від розмірів піци.
Готову піцу можна посипати нарізаною свіжою зеленню.
Міні піца з гарбузом і ковбасою
Склад:
Гарбуз – 800 грам (очищена)
Лаваш – 4 штуки
Оливкова олія – 1 столова ложка
Томатна паста – 150-170 грам
Сир твердий – 200 грам
Сирокопчена ковбаса – 200-250 грам
Зелена цибуля – 1 гпучок
Салат зелений листовий – 1 упаковка
Як приготувати міні піцу:
Гарбуз очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти шматочки гарбуза на деко або вогнетривку форму і полити оливковою олією.
Форма повинна бути такого розміру, щоб гарбуз лежала тонким шаром.
Запекти близько 12-15 хвилин.
Лаваш викласти на деко. Змастити томатною пастою.
Посипати натертим твердим сиром. Викласти нарізану ковбасу, спечену гарбуз і посипати зеленою цибулею.
Поставити в духовку і запекти близько 7-10 хвилин. Сир має розплавитися і утворитися ніжна хрустка скоринка.
Вийняти піцу і посипати зеленим салатом. Нарізати трикутниками.
Міні піца у вигляді різдвяного вінка
Склад:
Тісто для піци – 1 упаковка
Соус для піци – 1 стакан
Сир тверды1 – 150-200 грам
Копчена ковбаса – 150-200 грам
Зелена цибуля – 1-2 пучка
Як приготувати міні піцу:
Купіть готове тісто для піци або зробіть своє за будь-яким рецептом без дріжджів.
Розкотіть тісто товщиною близько 7-8 мм. Виріжте коло. Формочкою меншого розміру в середині виріжте ще одне коло.
Викладіть заготовки для міні піци на деко, застелений пекарської папером. Можна просто змастити рослинним маслом. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку, поки заготовки трохи підрум’яняться. Не більше 4-7 хвилин.
Потім заготовки вийняти з духовки. Трохи охолодити і змастити соусом для піци.
Сир натерти на тертці. Ковбасу нарізати тонкими кружальцями і вирізати з них формочкою зірочки.
Викласти сир на піцу. На нього ковбасу.
Поставити знову в духовку і запекти близько 5-7 хвилин або до готовності. Це залежить від розміру піци.
Зелену цибулю вимити й обсушити. Зав’язати пір’я бантом і прикріпити до вінків з піци. Щоб цибуля не спадав, його можна закріпити за допомогою вершкового або м’якого плавленого сиру.
Замість цибулі бант можна вирізати з солодкого перцю.
Це тільки ідеї, як можна спекти і оформити міні піци в новорічної та різдвяної тематики. Залучіть до такої новорічної випічці дітей. Разом у Вас вийдуть смачні яскраві піци, відповідні святкового настрою.
Подивіться інші рецепти новорічної випічки:
Різдвяне печиво пісочне
Датський новорічний вінок
Німецький різдвяний пиріг
Кулеб’яка з лососем святкова
