Час приготування: 35 хв.
Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 15 шт.
Вид кухні: східна
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Солодка марокканська харша»:
Тісто для серійного
Крупа манна 500 гОлія соняшникова рафінована 100 млМолоко 500 млРозпушувач 14 гЦукор – 1 склянкаЦедра лимона 1 ч. л.Ефірне масло неролі Апельсинових квітів 1 г
Прикраса
Джем з чорної смородини 20 млДжем яблучний 20 млКокосова стружка 2 ст. л.
Для змащування форми
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Приготуємо солодку марокканська харшу
Солодка і розсипчаста марокканська харша в духовці. Цей рецепт я взяла з одного кулінарного форуму. Приготуванням солодкої марокканської харшиних ділилася наша співвітчизниця, яка вже тривалий час живе в Марокко. За що їй велике спасибі. Виявляється, варіантів харшиних безліч, як солодких, так і несолодких.
У складі продуктів був такий незвичайний інгредієнт, як дистилят квіток апельсина. На моє запитання, чим можна замінити дистилят, автор мені відповіла, що ефірним маслом квіток апельсина (2-3 краплі). Ці 2 інгредієнта дуже часто використовуються в марокканській випічці. Можна, звичайно, і зовсім відмовитися від нього, але тоді це вийде звичайний розсипчастий манник.
Тому я не приступала до приготування цієї страви, поки не знайшла ефірну олію, оскільки дистилят у нас я зовсім не бачила. Цей аромат привносить певну нотку. Виходить ароматна випічка. Головне — не переборщити.
Ефірне масло перед додаванням я розвела в 1 столовій ложці води. Якщо ви зможете дістати дистилят (водний розчин) квіток апельсина, то за рецептом його потрібно 1 столову ложку. Варення можна використовувати будь-який, з різнокольоровими вареннями виходить красивіше).
Ця харша готується в духовці. Сам процес приготування дуже простий, так що, підійде і для початківців кулінарів. Харша виходить ароматною, дуже розсипчастою, трохи сухуватою (але з чаєм саме то) і смачною!
Розмір форми у мене приблизно 28х19 див. Але краще використовувати форму трохи більшого розміру, тоді харша буде менш високої і час випічки трохи скоротиться (5-10 хвилин).
Приготування страви за рецептом «Солодка марокканська харша»:
Крок 1
Для приготування солодкої марокканської харшиних підготуємо наступні продукти: манку, цукор, рослинна олія, лимон, розпушувач тіста, молоко, кокосову стружку і 2-3 краплі ефірної олії квіток апельсина (неролі).
Крок 2
У молоко додати цукор і соняшникова олія.
Крок 3
Додати дрібно натерту цедру лимона. Добре перемішати.
Крок 4
Додаємо всю манку.
Крок 5
Слідом додати розпушувач. Перемішати.
Крок 6
Тепер додаємо 2 краплі ефірного масла неролі. Я його додала спочатку у столову ложку води, а потім вже цю воду налила в тісто. Якщо у вас є дистилят квіток апельсина, додати 1 столову ложку. Перемішати і дати тісту трохи постояти, щоб манка трохи набрякли. Я залишала хвилин на 30.
Крок 7
Потім, в змащену маслом форму, вилити тісто і рівномірно розподілити. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин.
Крок 8
Після випікання на поверхні харшиних, з’являться тріщини, це нормально, характерна особливість. Даємо охолонути.
Крок 9
Потім розрізаємо харшу на довільні квадратики.
Крок 10
Харшу прийнято змащувати різним варенням і посипати кокосовою стружкою. Я взяла варення з чорної смородини і варення з райських яблучок. Мені було зручно робити це ложкою. Відразу ж посипаємо кокосовою стружкою.
Крок 11
Сладакая, дуже розсипчаста і різнобарвна марокканська харша готова. Подаємо до чаю.
