Заливні яйця

Фото: patee.ru

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати апетитну закуску для святкового столу – заливні яйця.

Ця закуска зацікавить всіх кулінарів, які люблять готувати страви з незвичайним і красивим оформленням, завдяки якому її також називають «Фаберже» в честь знаменитих ювелірних виробів Карла Фаберже. По суті, ця закуска – це їстівна імітація даних ювелірних виробів, тому вона буде дуже гарно і цілком гідно виглядати на новорічному столі.

Зробити заливні яйця «Фаберже» можна практично з будь-якими продуктами аналогічно холодцю, який також можна прикрашати різними продуктами. За цим рецептом вони готуються з начинкою з ковбаси або шинки, зеленим горошком або кукурудзою, морквою, болгарським перцем, а також зеленню.

Рецепт заливних яєць «Фаберже»

Фото: spvl.ru

200 г вареної ковбаси або шинки

10 яєць

2-3 лаврових аркуша

1 курячий суповий набір

по 1/2 моркви і болгарського перцю

3 ст. л. зеленого горошку/консервованої кукурудзи

2 ст. л. желатину

петрушка

перець, сіль

Як приготувати заливні яйця фаберже:

З супового набору зварити курячий бульйон, для більш насиченого смаку підсолити його, поперчити і за 5хв до готовності покласти лавровий лист, готовий бульйон охолоджують до кімнатної температури.

Висипати в бульйон желатин, на 10-15хв залишити до розбухання, желатину може знадобитися менше або більше – дотримуйтесь інструкції на упаковці, додавши на 10% більше зазначеної на ній норми.

Поставити бульйон з желатином на водяну баню, нагріти до повного розчинення, не доводячи до кипіння.

Промити яйця, обсушити, зробити отвір ножем з тупого кінця, акуратно розширити його розміром до монети 2 рубля, вилити через отвір яйця, вони не знадобляться, промити шкаралупу зсередини, відкласти приготовані формочки з яєчної шкаралупи.

Нарізати кубиками ковбасу і сердечками або іншої форми, злити воду з кукурудзи і горошку, зелені листочки відокремити від гілочок, вирізати з вареної моркви фігурки – ромбики або зірочки, дрібними кубиками нарізати болгарський перець.

Викласти підготовлені продукти для начинки в шкаралупи яєць, поставити в формочки для яєць або іншу підходящу посуд, щоб шкарлупки не перекинулися, наповнити бульйоном з желатином, прибрати в холодильник на 2-3год.

Дістати заливні яйця Фаберже з холодильника, очистити від шкаралупи.

Викласти заливні яйця на плоске блюдо, оформити зеленню, подати до столу в якості холодної закуски.

Вдалого приготування!

 
Друзі, а ви коли-небудь готували такі заливні яйця Фаберже? Як вони у вас вийшли, сподобалися гостям? Розкажіть в коментарях про свій досвід приготування такої закуски.

Відеорецепт заливних яєць фаберже

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/190839-zalivni-iaicia/