Закуска зі скумбрією на зиму


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: кухня срср

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, пікнік, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Закуска зі скумбрією на зиму»:

Лавровий лист 3 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Морква 2 шт.Перець запашний 5 шт.Помідори — 3 гЦукор 2 ст. л.Скумбрія свіжа 1 шт.Сік томатний 200 млСіль 2 ч. л.Оцет столовий 2 ст. л.

Заготовимо закуску зі скумбрією на зиму з овочами

Прообраз цієї закуски, напевно, всім відома кілька в томаті. Я ніколи не готувала зимові заготовки з рибою, тому було цікаво спробувати, і я із задоволенням взяла це замовлення. Чесно кажучи, трохи бентежила скумбрія, все-таки ця риба специфічна. Але результат мене дуже порадував, вийшло смачно! На відміну від магазинних консервів, смак дуже ніжний, приємний, делікатний.

З цієї кількості продуктів вийшло 2 банки по 300 грам.

Приготування страви за рецептом «Закуска зі скумбрією на зиму»:


Крок 1

Для закуски візьмемо свіжу скумбрію, цибулину, моркву, томатний сік, помідори, лавровий лист, перець горошком, сіль, цукор, оцет.


Крок 2

Скумбрію выпотрошим, помиємо і зваримо на маленькому вогні 7-10 хвилин у воді з додаванням щіпки солі і 1 ст. л. столового оцту. Витягнемо і поставимо остигати.


Крок 3

Тим часом наріжемо лук і моркву.


Крок 4

Наріжемо часточками помідори. Помідори я спочатку не хотіла додавати в закуску, хотіла обійтися томатним соком, але передумала.


Крок 5

Остиглу скумбрію обробити на філе і розібрати на шматочки, витягуючи всі-всі кісточки.


Крок 6

Ставимо на вогонь каструлю, вливаємо олію і кладемо цибулю і моркву, трохи обсмажимо, 3-5 хвилин, і додамо томатний сік, спеції, сіль і цукор і варимо 15-20 хвилин до м’якості овочів. Томатний сік у мене домашній.


Крок 7

Кладемо шматочки скумбрії і на повільному вогні тушкуємо ще 10-15 хвилин. В кінці вливаємо столовий оцет.


Крок 8

Розкладаємо по стерильним банкам, перевертаємо на кришку і залишаємо «під шубою» остигати. Закуска готова!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/190586-zakyska-zi-skymbriyeu-na-zimy/