Качині стегна, запечені з грибами і вустерским соусом


Час приготування: 1 годину

Час підготовки: 15 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн), європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Качині стегна, запечені з грибами і вустерским соусом»:

Заморожені Лисички 500 гЦибуля ріпчаста 200 гОлія оливкова Extra Virgin 5 ст. л.Мед 2 ст. л.Суміш перців 1 ч. л.Сіль 2 ч. л.Вустерський Соус 5 ст. л.Качине стегно 1000 г

Готуємо качині стегна, запечені з грибами і вустерским соусом

З тих пір, як качка на ринках і в магазинах перестала бути виключно новорічним продуктом, і продавати її стали повсюдно, я з величезним задоволенням її купую і готую. Особливо люблю використовувати не цілі качині тушки, а частини: філе, стегенця або печінка.

Сьогодні запропоную цікавий рецепт тим, хто любить просмажене качине м’ясо без крові і рожевого соку. Для таких страв чудово підходять качині стегенця, які ми будемо запікати з ароматними лисичками і вустерским соусом.

Лисички у мене заморожені, я заготовила їх ще в серпні, але якщо в наявності є свіжі — ще краще, втім, і інші види грибів теж цілком підійдуть.

Приготування страви за рецептом «Качині стегна, запечені з грибами і вустерским соусом»:


Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти: качині стегна (у мене 5 штук), цибулю, гриби, оливкова олія, вустерський соус, мед, млин з перцями і сіль (за смаком).


Крок 2

Змішайте вустерський соус з медом і 3 ст. л. оливкової олії.


Крок 3

Цибулю наріжте тонкими півкільцями і злегка обсмажте на 2 ст. л. оливкової олії.


Крок 4

У вогнетривку форму викладіть лисички і обсмажену цибулю. Заморожені лисички я кладу відразу, а якщо у вас свіжі, то їх можна трохи підсмажити разом з цибулею. Посоліть і поперчіть.


Крок 5

Качині стегна перемішайте з соусом і покладіть зверху. Посоліть і поперчіть.


Крок 6

Якщо у вас керамічна форма, то влийте близько 150 мл. вина, води або бульйону. Так кераміка прогрівається більш рівномірно і не травмується від різких перепадів температури. Якщо у вас металева форма, то замість рідини додайте на дно 2 ложки масла — внизу вийде більш хрустка скоринка.


Крок 7

Поставте форму в духовку (при 190°С) на 40 хвилин, якщо духовка попередньо розігріта, і на 1 годину, якщо духовка холодна. Качині стегенця з грибами і вустерским соусом готові.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/187960-kachini-stegna-zapecheni-z-gribami-i-vysterskim-soysom/