Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 20 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Грибне масло»:
Білі гриби сушені – 50 г,Коньяк 1 ст. л.Цибуля ріпчаста 2 шт.Масло вершкове 200 гМасло топлене 50 гПерець чорний мелений 3 щіпкаПетрушка свіжа 1 гілочкаСіль морська 2 гЧебрець (Чебрець) свіжий 2 гілочкаЧасник 1 зубчик
Готуємо масло з добавками
Продовжуємо фантазувати на тему добавок до вершкового масла. Цей рецепт підійде тим, хто любить під час сніданку перекусити тостом з шматочком запашного масла. Сьогодні добавкою до маслу послужать смажені білі гриби з цибулею і духмяним чебрецем. Повірте, виходить дуже смачно.
Але вважати це блюдо повноцінної закускою, мабуть, не варто. 1 або 2 невеликих підсмажених тосту з грибним маслом буде цілком достатньо для ситного перекусу на сніданок.
Приготування страви за рецептом «Грибне масло»:
Крок 1
Щоб приготувати грибне масло, потрібно взяти м’яке вершкове масло, сіль морську велику, перець мелений, олію пряжене, цибуля, часник, гриби білі сушені, коньяк, чебрець, петрушку.
Як зробити вершкове масло будинку
Як просто розм’якшити вершкове масло
Крок 2
Гриби залити теплою водою. Залишити на 15 хвилин.
Крок 3
Поставити каструлю з грибами і цибулею на тихий вогонь. Варити до готовності.
Крок 4
Цибулю очистити, дрібно нарізати кубиком. Розігріти на сковороді топлене масло. Пасерувати цибулю на повільному вогні до м’якості. Додати дрібно нарізаний часник.
Крок 5
Готові гриби відкинути на друшляк. Віджати зайву воду. Нарізати дрібно.
Крок 6
До цибулі додати гриби. Обсмажувати, помішуючи. Влити коньяк. Потримати на вогні ще 1 хвилину.
Крок 7
Гриби посолити, поперчити.
Крок 8
Готові гриби викласти на плоску тарілку. Остудити.
Крок 9
М’яке масло, смажені гриби з цибулею і чебрець перемішати. Вирівняти смак на сіль.
Крок 10
Викласти маслянисту масу на харчову плівку. Сформувати циліндр, зверху посипати крупною морською сіллю, загорнути масу і зв’язати плівку у вузлик по краях. Покласти готове грибне масло в холодильник.
Крок 11
Подавати масло, намазуючи його на грінки і посипаючи рубаною зеленню, до сніданку або на перекус.
