Карась у сметані на сковороді


Час приготування: 20 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Карась у сметані на сковороді»:

Карась 800 гЛимон 0.25 штЦибуля ріпчаста 0.5 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млБорошно пшеничне 2 ст. л.Перець чорний мелений 0.25 щіпкаСметана 3 ст. л.Сіль 2 щіпки

Карась у сметані

Це дуже поширений рецепт приготування карасів, здивувалася, не побачивши його у нас на сайті. Карасі виходять дуже смачними, особливо, якщо вони не піддавалися заморожуванню.

Приправи особливі не потрібні, крім цибулі і трохи меленого чорного перчика, непогано б збризнути лимонним соком. На гарнір добре подавати відварну картоплю або рис в мікрохвильовці.

Приготування страви за рецептом «Карась у сметані на сковороді»:


Крок 1

Для смаження взяти карасів, борошно, сметану, масло, цибулю, сіль, лимонний сік, перець, сіль.


Крок 2

Карасів у мене було багато, тому я їх всіх почистила, випатрала і «згорнула» їм голови — це простіше, ніж выколупывать зябра, так і на сковороді зайве місце не займається. Так мене навчила давно робити сусідка, у якої чоловік був завзятий рибалка. Нанести поперечні насічки по спинці гострим ножем.


Крок 3

Скласти карасів в миску, присолити, поперчити, скропити лимончиком і залишити хвилин на 10 (на 1-2 години).


Крок 4

Перед смаженням карасів добре запанірувати в борошні.


Крок 5

Обсмажити на розігрітій олії до рум’яності з однієї стороні.


Крок 6

А потім обсмажити з іншого, перевернувши карасів, присипати все вільне місце не дуже дрібно нарізаним цибулею. Обсмажити другу сторону.


Крок 7

Змастити карасів сметаною, накрити кришкою, тушкувати 5-7 хвилин з одного боку.


Крок 8

Потім перевернути (за бажанням) і тушкувати ще 5 хвилин, щоб сметанний соус став більш однорідним.


Крок 9

Готових карасів подавати відразу, гарячими.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/185781-karas-y-smetani-na-skovorodi/