Торт своїми руками на день народження дитини, та ще й у формі його улюбленого героя – це буде найкращий подарунок.
Ідеї для майбутнього шедевра кулінарії
Якщо постаратися, то приготувати смачний десерт зможе кожна любляча і піклується про свою дитину мама. Перше, з чого вона повинна почати, так це з вибору основної ідеї головного десерту.
Треба визначитися, скільки ярусів буде у торта, якої форми. Останнім часом дуже популярно виготовляти десерт у формі казкових або мультиплікаційних героїв. Коли ідея для торта на день народження дитини вже є, можна приступати до вибору рецепта.
Простий і смачний торт
Для тих хазяєчок, у яких зовсім немає часу на приготування складного рецепта, а їм так хочеться порадувати дитину, десерт бісквітний буде як не можна до речі.
Його приготування складається з декількох етапів:
Бісквітні коржі. Продукти:
- • 4 яйця;
- • 3/4 склянки цукрового піску;
- • 150 г борошна;
- • ванілін;
- • сіль.
Жовтки окремо від білків і розтерти з половиною склянки цукру, додати ванілін. В окремій посудині до білої піни збити білки з сіллю і дрібними порціями додати решту цукровий пісок.
2/3 білкової маси додати до жовтків, перемішати і ввести муку і залишок білків. На деко, застелене пергаментом, вилити тісто. Відправити на 30 хвилин у духовку, температура якої повинна бути 180 градусів. Готовий корж охолодити і розрізати на дві частини, вздовж. Тепер прийшов час начинки і крему для смачного рецепта торта на день народження дитини.
Сирний крем і начинка. Інгредієнти:
- • сир – 500 г;
- • сметана – 600 г;
- • цукрова пудра – 400 г;
- • ваніль;
- • швидкорозчинний желатин – 40 г;
- • холодна кип’ячена вода – 70 г;
- • фрукти.
Приготувати для просочення бісквіта можна швидко. Зварити не надто міцний цукровий сироп, додати в нього кілька крапель есенції або ж натурального фруктового соку.
Тепер можна приступати до приготування крему для торта на дитячий день народження своїми руками: залити желатин холодною водою і залишити для набухання. Сир перетерти через сито і додати в нього сметану і пудру, добре збити, додати ванілін і набряклий желатин, попередньо підігрітий, він повинен повністю розтанути. Все ретельно перемішати.
Збірка бісквітного торта з додаванням свіжих фруктів. У роз’ємну форму покласти одну частину бісквіта, просочити його сиропом, викласти шматочки фруктів і залити половиною порції крему. Покласти другу частину коржа, також полити сиропом, фрукти і викласти сирну масу. Відправити десерт в холодильник на 6 годин.
Тепер можна приступати до прикраси, тут вже можна включити фантазію і фруктів, печива або інших інгредієнтів придумати оригінальну ідею. Можна просто на білому тлі втілити зимову композицію, а можна додати яскравих фруктових фарб і зробити красиву метелика.
Прикраса з маршмеллоу
Як прикрасити торт на день народження дитини, використовуючи нові і оригінальні ідеї, відповідь дуже проста. Зупинити вибір можна на мастиці, яка готується з зефірінок-маршмеллоу, купити їх можна в супермаркеті.
Можна використовувати рецепт, описаний вище, але краще спекти бісквіт так, щоб було два шари сирної начинки, а зверху і з боків покрити торт білої мастикою, на яку буде завдано надалі яскравий і красивий малюнок.
Як приготувати мастику? Інгредієнти:
- • 2 упаковки зефірінок по 100 г;
- • Крохмаль;
- • Цукрова Пудра – 100 р.
Починається все з того, що зефір розтоплюється в 100 г води на водяній бані. Під час розтоплення треба кілька разів перемішати масу, щоб вона вийшла однорідною і без грудочок, так як в подальшому це може призвести до негарним дефектів.
Після утворення однорідної маси невеликими порціями вводять цукрову пудру, постійно помішуючи. Коли консистенція стане занадто густий, масу виливають на стіл, посипаний пудрою, і далі вимішують руками, поки не вийде шматок щільного тіста. Щоб мастика не була липкою, її відправляють в холодильник на пару годин.
Перед тим як приступати до роботи з мастикою, після охолодження її треба трохи розігріти в мікрохвильовій печі, так як вона дуже сильно застигає, ретельно вимішати, якщо треба додати пудру або крохмаль, щоб в результаті отримати масу, дуже схожу на пластилін.
Маса повинна бути пластичною, тільки в цьому випадку вона чудово раскатается і ляже на торт ідеально.
Частина мастики розкачують тонким шаром і покривають змащені і просочені коржі, так, щоб і боки були повністю нею покриті. Добре пригладжують, а решту ділять на невеликі шматочки, фарбують барвником, потрібного кольору і створюють оригінальну аплікацію на верхній частині торта.
На цьому етапі на торті може з’явитися казковий герой або сюжет улюбленої казки. Оригінальну напис можна нанести збитими вершками, пофарбованими харчовим барвником.
Ось і готовий торт для дітей на день народження, рецептів насправді величезна кількість, це тільки один з них. Вибір залежить від жінки, яка знає пристрасті своєї сім’ї та побажання своєї дитини, з приводу того, щоб йому хотілося бачити на головному десерті до його свята.
