Морський окунь по-селянськи


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Морський окунь по-селянськи»:

Лимон 0.25 штЦибуля ріпчаста 50 гОлія соняшникова рафінована 50 млБорошно пшеничне 2 ст. л.Окунь морський 400 гПерець чорний мелений 0.25 щіпкаСіль 1 щіпка

Готуємо морського окуня

Приготовлену таким способом рибу любив тато. Село, де пройшло моє дитинство, стоїть на березі великого озера, повного рибою, яка у всі часи годувала і виручала народ.

Так от, риба була частенько на столі: смажена, тушкована, в котлетах, в пельменях — пельмені з сазаном пробували? Не відрізниш від свинячих! А судаків і щук тато зазвичай просив приготувати «з водичкою», як він називав. Знайомлю з цим рецептом з дитинства, головне в ньому — щоб риба була дуже свіжою.

Приготування страви за рецептом «Морський окунь по-селянськи»:


Крок 1

Для страви взяти окуня, борошно, цибуля, лимонний сік, сіль і перець.


Крок 2

Відрізати голову У риби, помити, очистити від луски, відрізати плавники.


Крок 3

Нарізати поперечними шматочками.


Крок 4

Полити лимонним соком, поперчити і присолити прямо на дошці, дати кілька хвилин полежати.


Крок 5

Розігріти олію і злегка обсмажити запаніровані в борошні шматочки риби, додати цибулю.


Крок 6

Обсмажену з усіх боків рибу присипати борошном, обережно перемішати, щоб вона трохи «схопилася».


Крок 7

Додати води і прянощі за бажанням. Довести до кипіння, накрити кришкою і трохи загасити. Соус не повинен бути густим.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/183863-morskii-okyn-po-selianski/