Курка, запечена в духовці, виходить смачною і соковитою, при цьому вона готується швидко і просто. Курятина відноситься до дієтичних продуктів, в ній міститься досить велика кількість легкозасвоюваного білка. Тому вживати її можна досить часто, до того ж доступність цього продукту дозволяє йому бути присутнім на нашому столі: як святковому, так і повсякденному. Нещодавно ми говорили про тушкованої курки з овочами, а зараз ми вам підкажемо декілька варіантів, як приготувати курку з овочами в духовці.
Курка з картоплею і овочами
Інгредієнти:
- курка – 1 шт.;
- картопля – 1 кг;
- помідори черрі – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- червоний винний оцет – 50 мл;
- оливкова олія;
- сіль, перець, орегано – за смаком.
Приготування
Курку миємо, обсушуємо й нарізаємо порційними шматками, натираємо сіллю і перцем і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Картопля очищаємо, ріжемо на 4 частини або навпіл і відварюємо в підсоленій воді до напівготовності, потім відкидаємо на друшляк. Помідори черрі очищаємо від шкірки. Викладаємо на деко курку, картоплю, півкільця цибулі, все це поливаємо винним оцтом і посипаємо орегано. Запікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Запіканка з куркою і овочами
Інгредієнти:
- куряче філе – 400 г;
- цвітна капуста – 150 г;
- брокколі – 150 г;
- квасоля стручкова – 300 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 200 мл;
- адигейський сир – 150 г;
- зелень кропу, сіль – за смаком;
- рослинне масло.
Приготування
Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім в курячому бульйоні відварюємо цвітну капусту, брокколі і стручкову квасолю хвилин 7-8. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на крупній тертці, обсмажуємо їх на рослинній олії. Курку, цвітну капусту і квасолю подрібнюємо, наприклад, ріжемо тонкою соломкою або кубиками. В молоко додаємо яйця, тертий сир, сіль за смаком, подрібнений кріп і перемішуємо. Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо інгредієнти шарами: курка, капуста, стручкова квасоля, зажарка з цибулі і моркви, брокколі. І все це заливаємо молочним соусом. Запікаємо в духовці 40 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Якщо ви вважає, що овочів занадто багато, то приготуйте це не страва, а куряче філе з грибами.
Курка у фользі з овочами
Інгредієнти:
- курячі стегна – 4 шт.;
- морква – 2 шт.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, спеції – за смаком.
Приготування
Курячі стегна промиваємо й обсушуємо. Перець нарізаємо соломкою, моркву – кружальцями, цибулю – півкільцями, часник – тонкими пластинками. Курячі стегна натираємо сіллю зі спеціями, кладемо на фольгу, зверху – пластинки часнику, півкільця цибулі, перець і моркву. Загортаємо це все у фольгу. Те ж саме проробляємо з кожним бедрышком. Викладаємо їх на деко і при температурі 200 градусів запікаємо близько 1 години.
Курка з овочами в горщику
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г;
- картопля – 4 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- вершкове масло – 30 г;
- бульйон – 100 мл;
- сметана – 1 ст. ложка;
- зелень, сіль, перець – за смаком.
Приготування
Картоплю очищаємо і нарізаємо не дуже дрібними брусочками, укладаємо його на дно горщика, притрушуємо злегка сіллю і додаємо шматочок вершкового масла. Куряче філе також ріжемо великими шматочками, додаємо сіль, перець і перемішуємо. Укладаємо його на картоплю зверху. Наступним шаром подрібнену цибулю (за бажанням його можна нарізати півкільцями і). Потім йдуть кружечки моркви, кубики солодкого перцю і кружечки помідорів. Кожен шар овочів потрібно трохи підсолювати. Все це заливаємо бульйоном, верх змащуємо сметаною. Накриваємо горщик кришкою і відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів приблизно на годину. Курку з картоплею і овочами подаємо до столу в гарячому вигляді, посипавши подрібненою зеленню.
