Час приготування: 25 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
обід.
Інгредієнти до рецептом «Солянка з куркою»:
Основа страви
Бульйон курячий 2 лКовбаса сирокопчена 80 гКурка ціла 250 гЛимон – 20 гМаслини без кісточок – 80 гПетрушка свіжа 3 гілочкаСметана 1 ст. л.Сосиски молочні 3 шт.Кріп свіжий 3 гілочка
Зажарка
Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млОгірки солоні 3 шт.Перець гострий 1 шт.Томатна паста 2 ст. л.
Готуємо солянку з куркою
Солянка – страва російської кухні, що з’явилося в XV столітті. Інгредієнти солянки з тих пір змінювалися, виникали різноманітні рецепти. Тим не менш, смак справжньої солянки – кисло-солоний залишається незмінним, за рахунок додавання в неї солоних огірків. Існує безліч різних рецептів цієї страви, одним з них є солянка з куркою.
Звичайно, в таку солянку можна покласти тільки курку, але щоб урізноманітнити смак і доповнити його, так само додаються сосиски та сирокопчена ковбаса. У поєднанні з цими інгредієнтами, смак улюбленого страви стає приголомшливим. Не сумніваюся, що Ваші близькі попросять добавки.
Приготування страви за рецептом «Солянка з куркою»:
Крок 1
Для приготування необхідна відварна курка, сирокопчена ковбаса, сосиски молочні, огірки солоні, ріпчасту цибулю, гострий перець, сметана, томатна паста, кріп, петрушка, курячий бульйон, маслини без кісточок, лимон, олія соняшникова, сіль.
Крок 2
Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю на розігрітій олії, до золотистого кольору. Потім, солоні огірки порізати кубиками, додати до цибулі, обсмажувати на середньому вогні, близько 3 хвилин.
Крок 3
Гострий перець подрібнити, додати до огірків і цибулі, так само додаємо томатну пасту.
Крок 4
Солимо за смаком. Добре перемішуємо, за необхідності додати 100 грам курячого бульйону. Накрити засмажку кришкою, тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин.
Крок 5
Курячий бульйон довести до кипіння, додати готову засмажку.
Крок 6
Варену курку порізати кубиками, сирокопчену ковбасу порізати соломкою, сосиски ріжемо півколом (щоб солянка була смачніше, сосиски, курку і ковбасу можна обсмажити на середньому вогні, до золотистого кольору).
Крок 7
Додаємо ковбасу, курку та сосиски в бульйон із засмажкою.
Крок 8
Варимо солянку хвилин 10-15, коли солянка буде готова, додаємо маслини. Солянка готова!
Крок 9
Готову солянку подаємо в гарячому вигляді з часточкою лимона, сметаною і подрібненою зеленню. Приємного апетиту!
