Огірки з кетчупом чилі Торчин: рецепт

Серед величезної кількості різноманітних рецептів домашнього консервування у кожної господині є перевірені досвідом і улюблені. Консервування огірків на зиму давно перетворилося в сімейну традицію – щороку зелені огірки надсилаються банкам і в засіки. Огірки з кетчупом чилі належать до категорії улюблених рецептів – незвичайна консервація порадує взимку гострим пікантним смаком і хрусткими апетитними огірками. Її приготування не займає надто багато часу і сил, так що спробувати приготувати таке соління може кожна господиня.

Рецепт приготування таких огірків досить простий. Додати в баночки можна гілочки естрагону, листя хрону або будь-які інші спеції.

Для приготування огірків в соусі чилі знадобиться:

  • невеликі огірки;
  • свіжий часник;
  • столовий оцет;
  • запашний перець горошком;
  • парасольки кропу;
  • вода;
  • цукор;
  • сіль;
  • кетчуп «Чілі».

Приготування огірків з кетчупом «Чилі»:

  • Огірки замочуються на кілька годин у холодній воді.
  • Вимочені овочі миють, обрізають в двох кінців.
  • У підготовлені заздалегідь стерилізовані банки укладають щільно огірки.
  • У банки до огірків закладається по зубчику часнику очищеного і парасольки кропу. Також кладеться кілька горошин запашного перцю.
  • Готується маринад. У каструлю заливається вода, до неї додається сіль.
  • У воду додати цукор.
  • У каструлю додається майбутній маринад – кетчуп «Чілі» будь-якої торгової марки. Ретельно розмішати і доводиться до кипіння. Суміш повинна кип’ятити на невеликому вогні пару-трійку хвилин.
  • Через кілька хвилин вогонь вимикається, у маринад додається оцет.
  • Розсортовані по банках огірки заливаються гострим маринадом з додаванням кетчупу чилі. Готові банки з консервацією необхідно простерилізувати, щоб вони спокійно простояли до зими.
  • Банки з огірками щільно закриваються кришками і залишають остигати. Через 8-12 годин їх можна прибрати в холодне місце для подальшого зберігання.
  • Через місяць огірки з соусом чилі можна відкривати і насолоджуватися оригінальним і пікантним смаком соління.

Існує ще один рецепт приготування огірків з кетчупом чилі. Додатково до смачним і апетитним огірочків можна отримати ще моркву і цибулю. Для приготування знадобляться:

  • маленькі огірки;
  • морква;
  • ріпчаста цибуля;
  • лавровий лист;
  • запашний перець;
  • кетчуп «Чілі»;
  • цукор;
  • вода;
  • сіль.

Рецепт приготування огірків з кетчупом «Чилі» з цибулею і морквою:

  • Ріпчасту цибулю очищається від лушпиння і нарізають тонкими кільцями або півкільцями.
  • Морква чиститься і натирається на крупній тертці. Можна порізати тонкою соломкою.
  • Для консервування огірків по цьому рецепту краще всього вибирати невеликі, хрусткі і рівні овочі маленького розміру. Перш ніж приступати до консервації, їх потрібно замочити у воді на кілька годин. Кінчики огірків обрізаються.
  • На дно сухих і чистих банок викладається морква і цибуля.
  • У банки щільно укладають огірки. До них додається лавровий лист і кілька горошин перцю.
  • У каструлю заливається вода, додається сіль, цукор і гострий кетчуп «Чілі» будь-якої торгової марки.
  • Маринад перемішується і доводиться до кипіння. На середньому вогні вариться протягом двох хвилин, після чого в каструлю додається склянка оцту.
  • Готовий маринад розливається по банкам.
  • Банки з консервацією стерилізують протягом десяти хвилин. Зробити це можна в духовці або в каструлі з киплячою водою.
  • Банки закочуються або просто закриваються чистими кришками і укутуються. Через добу банки можна прибирати в холодне місце для зберігання.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/179203-ogirki-z-ketchypom-chili-torchin-recept/