Чим відрізняється омлет від яєчні?

Відомо, що зайняті люди не люблять витрачати багато часу на створення кулінарних шедеврів. Їм набагато простіше приготувати нехитрий смачний сніданок за п’ять хвилин, ніж стирчати добрих півгодини біля плити, чаклуючи над корисним і поживним стравою. Саме тому в холодильнику цінує свій час людини завжди присутній значний запас яєць. Даний продукт виступає основою для величезної кількості страв, два з яких користуються особливою популярністю у всьому світі. У нашій статті ми розповімо, чим відрізняється омлет від яєчні.

Зміст статті

Визначення
Омлет

Омлет – страва зі збитих яєць, що готується на сковороді. Рецепт прийшов до нас із французької кухні. Цікаво, що в країні-прабатьків страви омлет готується без додавання додаткових інгредієнтів. Збиті яйця обсмажуються з одного боку до повного загусання. Перед подаванням омлет складається навпіл або згортається в трубочку. При бажанні можна начинити його різними добавками. Чи не в кожній країні існує своя різновид омлету. Взяти хоча б іспанську тортилью, італійську фріттату, російську дрочену. У японській і індонезійської кухні прийнято готувати страву з начинкою з рису або локшини.

Омлет

Яєчня

Яєчня – страва європейської кухні, яке готується на сковороді з розбитих яєць. Має кілька різновидів. Так, у болтунье жовток змішується з білком, а в глазунье залишається цілим. В Ірландії і Великобританії яєчня з беконом вважається традиційним сніданком. Іспанська варіація страви, іменована «уевос», подається на коржику.

Яєчня

до змісту ?Різниця між яєчнею і омлетом

Основна відмінність між стравами полягає в рецептурі їх приготування. У випадку з яєчнею продукт або відразу розбивається на сковороду, або попередньо злегка перемішується. Омлет ж передбачає додавання рідини: води, молока або вершків. Часто для додання страві додаткової густоти в нього додають трохи борошна або дрібної крупи. Далі суміш збивається до утворення піни і виливають на розігріту з маслом сковороду.

Ще одна відмінність від омлету яєчні полягає в тому, що перше блюдо зазвичай готується під кришкою. Тоді воно виходить особливо пишним. Для приготування яєчні сковорідку кришкою накривати не потрібно. Крім того, омлет може бути солодким. Зробити з збитих яєць десерт не складе особливих труднощів – достатньо лише замінити сіль на цукрову пудру. Після випікання тонкої омлетною «коржі» вона складається вдвічі і начиняється ягодами, з варенням або поливається шоколадним сиропом. Цілком очевидно, що про солодкої яєчні мови йти не може. Таке екзотичне блюдо навряд чи доведеться кому-то за смаком.

Отже, наочно продемонструвати, в чому різниця між омлетом і яєчнею, нам допоможе порівняльна таблиця.

Омлет
Яєчня

Яйця збиваються до стану піни
Яйця або просто розбиваються на сковороду, або білок з жовтком злегка змішуються

Готується під кришкою
Не вимагає накривання сковороди

Може виступати в якості десерту
Не буває солодкою

Передбачає додавання рідини: молока, вершків, солі
Яйця готуються або в чистому вигляді або з додаванням твердих інгредієнтів (шматочків овочів, ковбаси, тертого сиру і т. д.)

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/178969-chim-vidrizniayetsia-omlet-vid-iayechni/