Існують інгредієнти, яким ми рідко приділяємо належну увагу. Тим не менш, саме вони змінюють до невпізнання смак звичних нам страв. До таким секретним продуктів відносяться кедрові горішки: додавши їх лише жменьку – будь-який салат перетворюється із звичайного страви в справжній витвір мистецтва.
Рецепт салату з кедровими горішками
Інгредієнти:
- рукола – жменя;
- кедрові очищені горішки – 2 ст. ложки;
- огірок – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- ківі – 2 шт.
Для заправки:
- кедрові горіхи – 2 ст. ложки;
- лимонний сік;
- олія оливкова – 2 ст. ложки;
- морська сіль.
Приготування
Отже, авокадо очищаємо, акуратно виймаємо кісточки, збризкуємо м’якоть лимонним соком і шаткуємо соломкою. Огірки промиваємо, зрізаємо шкірку і рубаємо точно також. Ківі обробляємо і подрібнюємо кубиками. Коли всі інгредієнти готові, перекладаємо в миску і перемішуємо. Рукколу промиваємо, просушуємо і викладаємо на красиву тарілку. Жменя кедрових горішків обсмажуємо на сковороді і викладаємо салат на оформлене блюдо зеленню. Для заправки змішуємо всі інгредієнти, перемішуємо і поливаємо салат, посипаючи його кедровими горішками.
Тайговий салат з кедровими горішками
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- маринований часник – 2 зубчики;
- зелений горошок – 4 ст. ложки;
- мариновані опеньки – 200 г;
- зелена цибуля – 10 г;
- кедрові горіхи – 50 г;
- зелень кропу – 2 ст. ложки.
Для соусу:
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- соус соєвий – 0,5 ч. ложки;
- лимонний сік – 1 ч. ложка;
- гірчиця – 0,5 ч. ложки.
Приготування
Горішки злегка обсмажуємо на сковороді. Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Часник і зелену цибульку дрібно рубаємо ножем. Гриби відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час стікати. Для соусу змішуємо змішати рослинне масло з лимонним соком, вливаємо трохи соєвого соусу і кладемо гірчицю. Тепер з’єднуємо картопля з грибами, кидаємо цибулю з часником, викладаємо зелений горошок і поллємо приготованим соусом. При подачі посипаємо лісовий салат кедровими горіхами і зеленню.
Пікантний салат з додаванням кедрових горішків
Інгредієнти:
- відварна картопля – 5 шт.;
- м’ясо куряче – 400 г;
- кедрові горішки – 100 г;
- сир – 150 г;
- помідор – 3 шт.;
- листя салату;
- цибулина – 1 шт.
Для заправки:
- гірчиця – 0,5 ч. ложки;
- кукурудзяна олія – 5 ст. ложок;
- спеції;
- лимонний сік – 1 ст. ложка.
Приготування
Для приготування простого салату з кедровими горішками готуємо спочатку всі інгредієнти. Картоплю чистимо і відварюємо окремо з куркою до готовності. Потім охолоджуємо і подрібнюємо ножем, а м’ясо обробляємо на волокна. Горішки злегка обсмажуємо на повільному вогні. Чистимо цибулину, шаткуємо тонкими півкільцями, а помідор рубаємо скибочками. Сир натираємо на тертці. Для заправки змішати гірчицю зі спеціями, вливаємо олію і трохи лимонного соку. Далі збиваємо суміш віночком до однорідності і прибираємо в холодильник. Всі компоненти салату викладаємо в миску, перемішуємо і заправляємо охолодженим соусом.
Смачний салат з кедровими горішками
Інгредієнти:
- авокадо – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- фенхель – 0,5 шт.;
- зелений салат;
- лимонний сік – за смаком;
- морська сіль;
- кедрові горіхи – 40 р.
Приготування
Фенхель шаткуємо тонкими смужками і, виклавши на тарілку, збризкуємо лимонним соком і трохи підсолюємо. Авокадо розрізаємо навпіл, знімаємо шкірку і шаткуємо м’якоть невеликими шматочками. Очищений від цедри апельсин обробляємо на шматочки. Тепер, на дно тарілки викладаємо салатні листя, потім фенхель, авокадо і апельсин. Акуратно все перемішуємо ложкою, за бажанням посипаємо меленим перцем і кедровими горішками.
