Суп-пюре кукурудзяний


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
пост, обід.


Інгредієнти до рецептом «Суп-пюре кукурудзяний»:

Вода 1 ст.Крупа кукурудзяна 80 гКукурудза свіжа в качанах 1 шт.Куркума 1 щіпкаЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія кукурудзяна 70 млПерець гострий 1 шт.Петрушка свіжа 2 гілочкаСіль 2 пучкаЧасник 1 зубчик

Готуємо суп-пюре кукурудзяний

Кукурудза — смачне гаряче ласощі, полюбилося всім з дитинства! Рецептів з кукурудзою існує величезна кількість по всьому світу. Кукурудзяний суп-пюре — одна з таких страв.

Готувати кукурудзяний суп можна не тільки з консервованої, але і зі свіжої кукурудзи.

Добре поєднуються з кукурудзою інші овочі: кольорова капуста, зелений горошок, морква, кабачок. У вареному вигляді вони легко перетираються до кремової консистенції, збагачують вітамінний склад супу, роблять його яскравим, різнобарвним і апетитним.

Рецепт кукурудзяного супу-пюре передбачає використання вершків у процесі приготування, тому суп виходить досить поживним і ситним. Проте, тим, хто не дуже любить вершкові супи, слід сказати, що вершки відмінно замінюються звичайною водою або курячим бульйоном.

Для обсмажування овочів і додання страві насиченого кукурудзяного смаку, відмінно підійде кукурудзяна олія. Готовий суп можна подавати в гарячому і холодному вигляді.

Приготування страви за рецептом «Суп-пюре кукурудзяний»:


Крок 1

Для приготування нам необхідна кукурудза, перець гострий, цибуля ріпчаста, часник, кукурудзяна крупа, петрушка, куркума, олія кукурудзяна, вода, сіль.


Крок 2

Кукурудзу не проварюємо, залишаємо сирої. Відокремлюємо зерна кукурудзи від качана з допомогою ножа.


Крок 3

Ріпчасту цибулю порізати великими кубиками. Часник і гострий перець кільцями середньої товщини.


Крок 4

Обсмажуємо на розігрітій кукурудзяному маслі ріпчасту цибулю, часник і перець, до золотистого кольору.


Крок 5

Коли овочі обсмажаться, додаємо кукурудзу. Обсмажуємо на слабкому вогні, близько 3-5 хвилин.


Крок 6

Потім додаємо промиту кукурудзяну крупу.


Крок 7

Заливаємо овочі водою, солимо і накриваємо каструлю кришкою.


Крок 8

Даємо супу закипіти. Злегка зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою до готовності крупи. Якщо вода википатиме, додайте трохи по необхідності.


Крок 9

Для додання страві насиченого жовтого кольору, додаємо куркуму і варимо на слабкому вогні ще 5-7 хвилин.


Крок 10

Тепер, готовий суп, пюрируем блендером, якщо вам здасться, що суп виходить дуже густий, додайте окріп. Готовий суп подаємо з подрібненою петрушкою. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/178662-syp-pure-kykyrydzianii/