Торт «Лявониха»


Час приготування: 1 година 30 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: білоруська

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
десерт, бенкет, обід.


Інгредієнти до рецепту «Торт „Лявониха“»:

Корж
Ванілін 1 щіпкаВода 6 ст. л.Борошно пшеничне 200 гЦукор 150 гСода 1 ч. л.Сік лимонний 4 ч. л.Яйця курячі 6 шт.

Крем
Масло вершкове 250 гМед 1 ст. л.Цукор 150 гШоколад чорний 30 гЯйця курячі 4 шт.

Сироп
Лікер «Амаретто» 2 ст. л.Лимон 5 гЦукор 1.5 ст. л.Чай чорний 250 г

Готуємо торт «Лявониха»

Такий скромний з вигляду, але дуже смачний торт, — справжнє задоволення для всіх ласунів. Вперше коли-то спробувала його у друзів і лише зараз вирішила відтворити. Сподобалися і корж, і крем. Корж за цим рецептом завжди виходить високим і пухким, а крем — дивно ніжним. Від смаку домашні були в захваті!

Приготування страви за рецептом «Торт „Лявониха“»:


Крок 1

Для приготування коржа потрібно взяти борошно вищого сорту, курячі яйця, лимонний сік, цукор, теплу воду, ванілін і харчову соду.


Крок 2

Відокремити жовтки від білків. До жовтків додати цукор.


Крок 3

Збити жовтки з цукром до побіління і повного розчинення цукру.


Крок 4

До білків додати лимонний сік і теплу воду і збити до отримання стійкої піни.


Крок 5

У білки порціями вмішувати жовткову масу.


Крок 6

Суміш обережно вимішати.


Крок 7

В яєчну масу просіяти борошно, соду і ванілін. Тісто обережно вимішати.


Крок 8

Дно рознімної форми для випічки викласти промасленим папером для випічки, вилити тісто і розрівняти його лопаткою.


Крок 9

Поставити форму в духовку, розігріту до температури 180°С і випікати до золотистого кольору. Готовність коржа перевірити дерев’яною шпичкою Якщо вона після втыкания в корж залишиться сухий — виріб готовий. Спочатку форму з коржем залишити на 10 хвилин у вимкненій духовці, при відкритих дверцятах, а потім остудити в духовці при повністю відкритих дверцятах. Корж не осяде.


Крок 10

Лопаткою провести по колу форми, відокремлюючи стінки коржа, розкрити форму і вийняти корж. Залишити його на 8 годин для ущільнення — корж не буде кришитися при розрізуванні.


Крок 11

Для приготування крему потрібно взяти натуральний мед, вершкове масло, шоколад, цукор і курячі яйця.


Крок 12

Шоколад натерти на дрібній тертці.


Крок 13

Яйця розбити в миску, додати цукор.


Крок 14

Масу збити до повного розчинення цукру.


Крок 15

Додати тертий шоколад.


Крок 16

Миску поставити на водяну баню і збивати масу до загусання і повного розчинення шоколаду, після чого зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.


Крок 17

З’єднати розм’якшене вершкове масло з рідким медом.


Крок 18

Суміш добре збити.


Крок 19

З’єднати яєчно-шокаладную масу і олійно-медову.


Крок 20

Крем збити до отримання однорідної пишної маси.


Крок 21

Для приготування сиропу, потрібно взяти крепкозаваренный чай з лимоном, лікер «Амаретто» і цукор. Кружечок лимона вийняти, всипати цукор і влити лікер. Сироп, розмішати й остудити.


Крок 22

Корж розрізати на 3 пласта, верх вирівняти.


Крок 23

Просочити нижній і середній коржі сиропом.


Крок 24

На нижній пласт нанести крем.


Крок 25

Накрити крем другим пластом.


Крок 26

Другий пласт змастити шаром крему і покрити верхнім пластом. Обмазати торт залишилися кремом.


Крок 27

Боки торта обсипати обсмаженої крихтою, з зрізаною верхівки коржа, і прикрасити торт на свій розсуд.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/178629-tort-liavoniha/