Капуста з шафраном по-корейськи


Час приготування: 1 день 25 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: корейська

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
пост, вечеря.


Інгредієнти до рецептом «Капуста з шафраном по-корейськи»:

Капуста для маринування
Капуста білокачанна 1000 гМорква 300 г

Маринад
Вода 500 млКоріандр мелений 1 ч. л.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Цукор 3 ст. л.Сіль 1 ст. л.Оцтова есенція 1 ст. л.Часник — 3 зубчикШафран 1 ч. л.

Готуємо капусту по-корейськи

Пропоную вам рецепт маринований капусти з шафраном, по-корейськи. Це відмінна закуска! Капуста виходить хрустким, пряної і гострою. І чарівного жовтого кольору, адже шафран — натуральний барвник.

Також цю капусту можна заготовити і на зиму, розклавши її в стерилізовані банки. Це дуже смачно, обов’язково спробуйте!

Приготування страви за рецептом «Капуста з шафраном по-корейськи»:


Крок 1

Для приготування капусти з шафраном по-корейськи нам потрібен качан капусти, морква, ріпчаста цибуля, часник, сіль, цукор, олія для смаження, укусная есенція (можна замінити оцтом), а також мелений коріандр і шафран. Шафран раджу брати справжній, а не замінники.


Крок 2

Капусту миємо, чистимо і ріжемо невеликими квадратиками.


Крок 3

Складаємо капусту в миску і заливаємо окропом, накриваємо кришкою і відставляємо на 15 хвилин.


Крок 4

Чистимо і дрібно ріжемо цибулину.


Крок 5

Обсмажуємо цибулю в олії.


Крок 6

Ставимо 500 мл води, в ковшике або невеликій каструлі, нервувати.


Крок 7

Тим часом чистимо і дрібно рубаємо часник, можна використовувати часникодавку.


Крок 8

Вода закипіла! Додаємо в неї часник, смажену цибулю, коріандр, шафран, оцет, сіль і цукор. Якщо хочете погостріше, то можна ще додати мелений червоний перець.


Крок 9

Моркву чистимо і подрібнюємо. Я нашинковала її прямо овочечисткою. Можете використовувати будь-яке пристосування, наприклад, натерти на крупній тертці або використовувати спеціальну тертці для моркви по-корейськи.


Крок 10

Зливаємо з капусти воду. Додаємо до капусти моркву і перемішуємо.


Крок 11

Наповнюємо банку капустою з морквою. Сильно утрамбовувати не потрібно.


Крок 12

Заливаємо маринадом. Закриваємо кришкою і, як охолоне, прибираємо в холодильник на добу.


Крок 13

Через добу наша капуста з шафраном готова! Вона придбала красивий жовтий колір від шафрану і відмінно промаринувалася. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/178610-kapysta-z-shafranom-po-koreiski/