Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 0 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
пікнік, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Сосиски в тісті з сиром»:
Кунжут 3 гСосиски молочні 6 шт.Сир Сулугуні 100 гТісто листкове бездріжджове 500 гЯйця курячі 1 шт.
Готуємо сосиски в тісті з сиром
Такі сосиски в тісті з сиром я іноді роблю в дорогу або в ті дні, коли необхідно приготувати що-небудь для перекусу в зв’язку з відсутністю повноцінного обіду. Загалом-то, нічого складного в приготуванні сосиски в тесті немає. Тільки я люблю туди додавати ще й сир, і перший раз у мене виникала проблема, як зробити так, щоб сир не витікав.
Шляхом проб і помилок стала використовувати менш плавкий сир, для цієї ролі добре підходить Сулугуні, обов’язково додавати в сир білок, який скріплює сир, а також підібрала, як мені здається, більш вдалу формування тесту.
Можливо, моя ідея приготування сосисок у тісті комусь теж стане в нагоді.
Приготування страви за рецептом «Сосиски в тісті з сиром»:
Для сосисок у тісті з сиром нам знадобиться упаковка сосисок, листкове бездріжджове тісто (попередньо розморожене), сир Сулугуні, 1 яйце, а також трохи кунжуту для посипання.
Білок відокремлюємо від жовтка. Збиваємо виделкою злегка окремо білок і жовток. В жовток можна додати 0,5 чайної ложки води.
Як відокремити білок від жовтка
Сулугуні для начинки натираємо на крупній тертці. Додаємо туди 0,5 порції білка. Все перемішуємо. Якщо сир не солоний, можна злегка підсолити.
Листкове тісто розгортаємо в пласт, товщиною 2-3 мм. Ріжемо на прямокутники, ширина яких дорівнює довжині сосиски. Змащуємо поверхню тіста залишилися білком. Білок скріпить тісто і воно не розповзеться в процесі випічки. Робимо, відступивши на 2 см від кожного краю, невеликі надрізи. На середину тесту викладаємо сосиску, попередньо знявши з неї упаковку. А зверху викладаємо трохи сирної начинки.
Накриваємо спочатку 1 бік тесту, а потім другу, так, щоб вийшов посередині кишеньку, з якого буде виглядати начинка. Повторюємо процедуру з усім тестом і начинкою.
Змащуємо наші заготовки збитим жовтком і посипаємо кунжутом за бажанням. Викладаємо на деко, застелене пергаментом і відправляємо в духовку, розігріту до 210°С, на 15 хвилин. Така температура потрібна, щоб тісто добре розшарувалося. Потім зменшуємо температуру до 180°С і готуємо ще хвилин 15. Тісто і сир повинні підрум’янитися.
Приблизно через 30 хвилин наші сосиски в тісті з сиром готові.