Час приготування: 2 години
Час підготовки: 3 години
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: угорська
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
пост, обід.
Інгредієнти до рецептом «Квасолевий суп з квашеною капустою по-угорськи»:
Капуста квашена 500 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 100 млБорошно пшеничне 2 ст. л.Паприка солодка мелена 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаКвасоля біла суха 300 гЧасник – 2 зубчик
Квасолевий суп з квашеною капустою
Як відомо угорські страви не обходяться без червоної паприки. Та ще, в яких кількостях! Майже в кожне блюдо справжні угорці додають величезна кількість солодкої і гострої паприки. Це обумовлено тим, що паприка надає страві особливого смаку і густоту.
Спробуйте приготувати суп з квашеною капустою і квасолею з угорськими нотками. Любителям гострих відчуттів в суп можна додати перчик чилі.
Приготування страви за рецептом «Квасолевий суп з квашеною капустою по-угорськи»:
Крок 1
Для приготування квасоляного супу з квашеною капустою нам знадобиться біла квасоля, квашена капуста, борошно, соняшникова олія, паприка, цибуля, часник.
Крок 2
Квасолю заздалегідь замочити і відварити. Можна взяти баночку консервованої квасолі.
Крок 3
Квашену капусту залити 1 літром води і відварити до готовності. Це займе у вас близько 20 хвилин.
Крок 4
Натерти цибулю на крупній тертці і обсмажити в розігрітому маслі, додати дрібку солі.
Крок 5
Всипати борошно, обсмажити до золотисто-коричневого кольору.
Крок 6
Всипати паприку, перемішати.
Крок 7
З паприкою будьте дуже обережні, щоб вона не згоріла. Краще всього трохи зменшити вогонь.
Крок 8
Миттєво влити квашену капусту з рідиною.
Крок 9
Всипати квасолю, додати подрібнений часник.
Крок 10
Воду регулювати за смаком і бажанням кожного. У мене виходить близько 3,5 літра супу. При необхідності підсолити.
Крок 11
Довести до кипіння. Суп готовий, приємного вам апетиту!
