Як врятувати пересолене блюдо?

1. «Витягнути» зайву сіль із м’ячі зможе прісний соус. Для цього підливаємо його у воду, де варився наш продукт. Якщо страва була пожарено, то додайте в підливку сметани і дайте м’ясу трохи охолонути, а нагріти його можна буде на водяній бані, тільки важливо врахувати, що сметана в таких стравах завжди повинна бути холодною. 2. Позбутися надлишок солі в рибі можна точно таким же способом, як у випадку з м’ясом. Для цього рибку досить згасити в сметані або прісному борошняному розчині. Якщо риба пересолена будучи в маринаді, її необхідно полити таким же маринадом, тільки тепер не солоним. Варену пересоленную рибу потрібно залити киплячою водою і дати їй настоятися протягом 5-7 хвилин. Потім пересоленную рибу до панірування промивають під струменем проточної води. 3. Якщо пересолений улюблений салат – не біда, це теж можна виправити. Є два варіанти його «воскресіння». По-перше, овочі в салаті можна промити під струменем води, позбавивши їх від солі. Необхідно дати стекти воді, а потім заправити салат необхідними приправами за смаком. По-друге, можна дорізати в цей салат нових овочів, додавши смакову гаму в, здавалося б, зіпсоване блюдо. Вуаля, і воно врятовано! 4. Гуляш, овочева, а також м’ясне рагу можна реанімувати. Для цього в подібне блюдо додаються свіжі помідори, попередньо дрібно і рівномірно нарізані. Потім блюдо заново кип’ятять, і воно набуває менш солоний смак. 5. «Зіпсовані» макарони, картопля або крупу потрібно залити кіпяточком, а потім довести страву до кипіння. В такому відварі потримати його 5-7 хвилин і витягнути. У бобовими така ж пісня. 6. Назбирали з ранку раніше грибочків в лісі, і кинули готувати улюблену страву. Загасили, умочили в сметанку – все як годиться, однак кинули занадто багато солі? Можна виправити такий недолік і в цьому блюді. Для того, щоб зменшити концентрацію солі в грибах, необхідно створити штучним шляхом кислу або прісну середу. В отримане блюдо можна додати трохи прісних грибів, сметану, рис або борошно. Врятує грибочки і подкисленная лимоном рідина. Мова іде про воду. 7. Досить поширена помилка – додавати в пересолений суп воду. Краще розбавити його невеликою кількістю рису або картоплі. Так супчик вийде наваристее і куди смачніше. Ну, ось і все. Сподіваємося, що наші поради в області кулінарії допоможуть вам врятувати ваше блюдо, а вечір у колі сім’ї залишиться таким, що його захочеться повторювати ще і ще!

Подивитися озывы

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/177891-iak-vriatyvati-peresolene-bludo/