Варення з волоськими горіхами з айви, журавлини, гарбуза, сливи, чорноплідної горобини

Зміст:

  • Айвове варення з волоськими горіхами
  • Варення з журавлини з волоськими горіхами
  • Варення з гарбуза з волоськими горіхами
  • Сливове варення з волоськими горіхами і корицею
  • Сливове варення з волоськими горіхами і персиком
  • Варення з чорноплідної горобини з волоськими горіхами
  • Дуже смачним є будь-яке варення, особливо якщо
    їсти його з булкою і чаєм або додавати в пироги. А якщо є ще й варення
    волоські горішки, то у багатьох вони зникають з банки набагато раніше самого
    варення, бо настільки привабливий їх смак. Знаючи це, краще не скупитися на
    їх додавання при варінні варення.

    Айвове варення з волоськими горіхами

    Рецепт варення з айви з волоськими горіхами дає
    можливість одночасно насолодитися смачними горішками і ароматною айвою,
    які просочені сиропом бурштинового кольору.

    Інгредієнти для
    цього смачного варення написані вище.

    Відео-рецепт варення з айви з волоськими горіхами

    Приготування

  • Айву ретельно вимити, видаливши з її шкірки пушок з допомогою
    щітки для миття овочів. Стиглу жовту айву мити набагато простіше, ніж працювати
    з червивой і зеленої, оскільки для тієї буде потрібно набагато більше часу.
  • Шкірку з айви можна знімати, а можна і залишити на
    якість варення це не впливає. Якщо шкірка все ж знімається, то її не слід
    викидати, а разом з серединками відварити в невеликій кількості води. Потім
    цей відвар процідити, далі він послужить основою для ароматної сиропу.
  • Чистий айву розділити на 4 частини, видаливши кісточки і
    серцевину. Якщо є час і бажання, можна нарізати на четвертинки фігурними
    ножами, щоб вийшли шматочки цікавої форми, благо фігурні ножі є
    у продажу.
  • Щоб шматочки айви не темніли на повітрі, їх слід
    залити водою, підкисленою лимонною кислотою.
  • Часточки айви пару хвилин бланшувати в киплячій воді,
    яку потім не зливати, оскільки вона піде в справу. Айву ж витягти з води
    і дати їй на друшляку стекти.
  • У таз для варіння варення налити 0,3-0,4 л води, що залишилася
    від бланшування, додати туди 700 г цукру і поставити на плиту.
  • В отриманий сироп викласти айву з цукром, перемішати
    і довести до кипіння, яке продовжувати 10 хвилин, весь час знімаючи піну.
  • Потім варення з айви з волоськими горіхами зняти з плити і
    відстоювати до наступного дня, за цей час вона буде повільно вбирати цукор.
  • На наступний день варення додати ще 700 г цукру,
    після чого 10 хвилин кип’ятити і знову відставити до наступного дня.
  • В останній день додати в заготовку залишки цукру,
    шматочки лимона з цедрою і подрібнені горіхи. Все варити на слабкому вогні ще 10
    хвилин.
  • Не чекаючи, поки варення охолоне, його потрібно
    розкласти по стерилізованим банкам, наливаючи майже «під зав’язку», і закрити
    кришками.
  • Банки перевернути і в такому вигляді дочекатися їх повного
    охолодження.
  • Зберігати айвове варення з волоськими горіхами краще в
    прохолодному місці.
  • Варення з журавлини з волоськими горіхами

    Інгредієнти

    • 1 кг злегка недозрелой журавлини;
    • 0,3-0,4 кг волоських горіхів;
    • 1,5 кг цукру;
    • 2 склянки води.

    Приготування

  • Щоб зробити варення з журавлини з волоськими горіхами ягоду
    слід перебрати, вимити й обсушити.
  • Волоські горіхи подрібнити на шматочки, близькі за розмірами
    на ягоди або трохи менше.
  • Зварити сироп з цукру.
  • Покласти в киплячий сироп горіхи і варити півгодини при
    помішуванні.
  • Після цього додати журавлину і варити при триваючому
    помішуванні, не забуваючи знімати піну, до стану сиропу, коли він починає
    тягнутися нитками.
  • Готове ласощі розкласти по стерилізованим банкам,
    які можна закрити пергаментним папером або поліетиленовими кришками.
  • Варення з гарбуза з волоськими горіхами

    Досить незвичайний рецепт, який представляє варення з
    гарбуза з волоськими горіхами, здатний порадувати смачною і яскравою солодкістю.
    Правда, над процесом його приготування доведеться потрудитися, зате і результат
    виправдає всі витрачені зусилля.

    Інгредієнти

    • 1 кг гарбузової м’якоті;
    • 1 стакан волоських горіхів (очищених);
    • один лимон;
    • 2 склянки води;
    • 1 кг цукру.

    Приготування

  • М’якоть гарбуза відокремити від шкірки і насіння, порізати на
    невеликі шматочки і скласти в посуд для варіння.
  • Зварити з води і цукру сироп на середньому вогні при
    постійному помішуванні. Сироп довести до кипіння і прибрати з вогню.
  • Шматочки гарбуза залити киплячим сиропом і залишити остигати
    і настоюватися до наступного дня.
  • Сироп на наступний день процідити, а в каструлі залишити
    шматочки гарбуза.
  • Розігріти сироп до кипіння і знову залити їм гарбуз, після
    чого знову на добу залишити просочуватися.
  • Повторити ту ж процедуру ще раз.
  • Поставивши каструлю з варенням кип’ятитися в останній раз,
    продовжувати це 5 хвилин. Завдяки цій технології шматочки гарбуза залишаться
    цілими і не розваряться в кашу.
  • Додати перед останньою варінням в варення волоські горіхи і
    лимон, нарізаний тонкими скибочками.
  • Гарячий десерт розлити по банках і закрити
    стерилізованими кришками.
  • Сливове варення з волоськими горіхами і корицею

    Смачна, корисна і соковита зливу в нашій країні належить
    до улюблених фруктів. В ній містяться вітаміни, що сприяють нормальному
    функціонування організму. Природно, що роблячи варення зі сливи, потрібно прагнути
    максимально зберегти всі корисні речовини, привнесені чудовими
    фруктами, і донести їх до зимових місяців і навіть весни. Домогтися цього можна,
    скориставшись рецептом сливового варення з волоськими горіхами.

    Інгредієнти

    • 1 кг слив;
    • 2 склянки волоських горіхів;
    • 5 г лимонної кислоти;
    • 2 склянки цукру;
    • 2 палички кориці.

    Приготування

  • Сливи розрізати навпіл і вийняти кісточки.
  • Скласти половинки слив в ємність для варіння шарами і
    кожен шар пересипати цукром.
  • Залишити сливи на ніч, щоб вони пустили сік.
  • Поставити таз на слабкий вогонь, поки не почнеться кипіння.
    Щоб половинки слив не розвалювалися і залишалися цільними, варення потрібно
    збовтувати круговими рухами, а не перемішувати ложкою.
  • Щоб не переварити фрукти і зберегти хоча б частину
    корисних речовин, варення потрібно кип’ятити не більше 2-3 хвилин, постійно видаляючи
    піну, що утворюється.
  • Варення зняти з плити і повністю остудити.
  • Друга варіння в точності повинна повторити першу.
  • На третій день настає черга третьої, останньої варіння.
    Завдяки багатостадійний і делікатність процесу кип’ятіння сироп залишається
    прозорим, а фрукти – пружними. Як тільки варення закипіло в останній раз,
    кинути в нього палички кориці, розламані на невеликі шматки. Кориця додасть
    десерту неповторний пряний аромат.
  • Одночасно з корицею додаються половинки волоських
    горіхів (їх можна і подрібнити), і варення доваривается.
  • За 5 хвилин до закінчення процесу додати лимонну
    кислоту, яка не дозволить засахариться варенню.
  • Гаряче варення розкласти по стерилізованим банкам і
    краще негайно закрити стерильними кришками, щоб у банку не проникли
    мікроорганізми і суперечки з атмосфери.
  • Сливове варення з волоськими горіхами і персиком

    Інгредієнти

    • 0,35 кг слив;
    • 0,2 кг цукру;
    • чверть персика;
    • 4 волоських горіха.

    Приготування

  • Відібрати тверді неушкоджені сливи помити, надрізати
    і вилучити кісточки.
  • Вставити замість кісточки попередньо ошпарену
    окропом чверть волоського горіха.
  • Скласти сливи в банку, перекладаючи кожен шар часточкою
    очищеного персика.
  • Залити сливи окропом і закрити кришкою.
  • Через пару хвилин воду злити в каструлю, всипати в неї
    цукор і зварити сироп.
  • Залити сливи гарячим сиропом і варити до готовності.
  • Відео-рецепт сливового варення з волоськими горіхами

    Варення з чорноплідної горобини з волоськими горіхами

    З більшості садових плодів і ягід господині з
    задоволенням варять варення, але не з черноплодки. І дарма, оскільки з
    неї, якщо її правильно змішати з іншими інгредієнтами, виходить
    чудове варення, не гірше класичного варення з вишні і суниці. Ось,
    наприклад, варення з чорноплідної горобини з волоськими горіхами, яблуками і лимоном
    порадує всіх домочадців протягом зими.

    Інгредієнти

    • 1 кг чорноплідної горобини;
    • півкіло антонівки;
    • півкіло чищених волоських горіхів;
    • один лимон;
    • 1,5 кг цукру.

    Приготування

  • Горобину зняти з плодоніжок, промити і залити окропом,
    якому залишити на 12 годин, після чого воду злити.
  • З цукру і склянки злитої води зробити сироп.
  • Зняти шкірку з яблук і порізати їх дрібними кубиками.
  • Подробити ножем горіхи.
  • Лимон також нарізати якомога дрібніше.
  • У гарячий сироп покласти черноплодку, горіхи і яблука.
  • Варення готувати в 2-3 підходу, з 10-хвилинними
    кипячениями і наступним повним охолодженням заготовки.
  • При останній варінні внести лимон і варити разом з ним.
  • Зняти варення з плити, прикривши рушником спочатку, а
    потім кришкою і давши йому постояти хвилин десять.
  • Гаряче варення розкласти по стерилізованим банкам і
    закупорити кришкою.
  • А Ви вже робили варення з фруктів або ягід з волоськими горіхами? Чи є у Вас улюблений рецепт? Розкажіть про нього в коментарях.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/177023-varennia-z-voloskimi-gorihami-z-aivi-jyravlini-garbyza-slivi-chornoplidnoyi-gorobini/