Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
вечеря, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Теплий салат з баклажанів з пастою»:
Баклажани сині 2 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.Олія соняшникова рафінована 50 млПерець чорний мелений 1 гПомідори 2 шт.Прованські трави 0.5 ч. л.Сіль 1 гФузіллі 150 гЧасник 2 зубчикЯйця курячі 1 шт.
Готуємо теплий салат з баклажанів з пастою
Дуже смачний і ситний салат, який подається як самостійне блюдо. Його краще подавати на сніданок, але якщо не лінь возитися з процесами, то можна і на вечерю. Також цей салат можна доповнити відбивними або котлетами. Ми з дочкою обійшлися, наприклад, 1 салатом, а от чоловік зажадав до нього м’яса, чого і слід було очікувати, м’ясо на першому місці.
Такий салат-гарнір різноманітить ваше повсякденне меню.
Приготування страви за рецептом «Теплий салат з баклажанів з пастою»:
Крок 1
Для приготування теплого салату нам знадобиться паста фузіллі, баклажани, помідори з щільною м’якоттю, цибулю, часник, сіль з травами, оливкове масло і яйце.
Крок 2
Баклажани нарізати напів – або чверть-кружальцями, залити холодною водою на 30 хвилин. Потім воду злити, а баклажани обсушити зручним для вас способом, наприклад, виклавши їх на паперові рушники.
Крок 3
В окремому посуді розбити яйце, додати до баклажанів і добре перемішати. Відставити на 20 хвилин.
Крок 4
У глибоку миску нарізати скибочками помідори і цибулю. Посипати травами і сіллю.
Крок 5
Зварити пасту фузіллі в підсоленій воді, воду злити з допомогою сита.
Крок 6
Настав час для смаження баклажанів. У сковороді нагріти соняшникову олію і обсмажити баклажани, помішуючи до золотистої скоринки. Видавити в кінці часник.
Крок 7
З’єднати помідори з цибулею, з пастою і додати обсмажені баклажани.
Крок 8
Салат перемішати і додати за смаком оливкова олія, відрегулювати кількість солі. Відразу подати салат до столу. Приємного апетиту!
