Як приготувати плов в домашніх умовах?

Как приготовить плов в домашних условиях?

У цій статті представлені варіанти плову, які максимально адаптовані для приготування виключно в домашніх умовах. Плов є одним з тих східних страв, які прижилися і в нашій кулінарії, зайнявши гідне місце і користуючись особливою популярністю. Тому рецепти приготування плову по-домашньому дуже актуальні і не потребують представлення.

Як приготувати справжній розсипчастий плов в домашніх умовах?

Інгредієнти:

  • куряче м’ясо – 0,8 кг;
  • цибуля ріпчаста – 280 м;
  • морква не велика – 290 г;
  • цукровий пісок – одна щіпка;
  • рослинна олія – 125 мл;
  • гаряча вода – 755 мл;
  • рис для плову – 510 г;
  • часник – 1 головка;
  • прянощі для плову – за смаком;
  • сіль.

Приготування

Для приготування домашнього плову ми вирішили адаптувати рецепт для мультиварки.

Лук очищаємо і шаткуємо півкільцями, а моркву соломкою або подрібнюємо на крупній тертці. Курку ріжемо шматочками будь-якого розміру. Рис ретельно промиваємо водою.

На дисплеї мультиварки визначаємо функцію «Випічка», в ємність наливаємо олію і закладаємо попередньо змішану з цукром моркву. Підрум’янюємо її десять хвилин, додаємо цибулька і обсмажуємо трохи. Далі кидаємо м’ясо і витримуємо, помішуючи, ще п’ятнадцять хвилин. Приправляємо масу прянощами для плову, закладаємо рисову крупу і заливаємо підсоленою водою. Вміст чаші не перемішуємо, закриваємо кришку і змінюємо програму на режим «Плов» на сорок хвилин. Через двадцять п’ять хвилин очищаємо часник від лушпиння, промиваємо і, не розбираючи його на зубки, поміщаємо в плов, притопивши трохи в основну масу.

Після закінчення часу пробуємо рис на готовність. Далі залишаємо страву в режимі «Підігрів» ще на 15-17 хвилин і можемо подавати до столу, розклавши духмяне страву по тарілках. Додатково можна подати свіжі овочі або маринований лук.

Як правильно приготувати узбецький плов в домашніх умовах?

Інгредієнти:

  • баранина – 0,650 кг;
  • рис для плову – 0,6 кг;
  • вода гаряча – 0,850 л;
  • цибуля ріпчаста – 185 г;
  • морква – 350 г;
  • гіркий перець – 1 шт.;
  • часник невеликий – 1 головка;
  • рафінована олія – 145 мл;
  • зіра (кумин) – 15 г або по смаку;
  • свіжозмелену чорний перець – за смаком;
  • барбарис сушений – 15 г або по смаку;
  • сіль.

Приготування

Свіжу баранину гарненько промиваємо водою, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо на невеликі довільні шматочки.

У сковороду з товстим дном наливаємо рафінована олія, прогріваємо до появи димку і закладаємо підготовлене м’ясо. Підрум’янюємо його і додаємо нарізану соломкою моркву. Очищаємо і шаткуємо кубиками ріпчасту цибулю і через чотири-п’ять хвилин закладаємо в сковороду до м’яса з морквою. Смажимо все разом п’ятнадцять хвилин, помішуючи.

Тим часом промиваємо рис і замочуємо його на 15-20 хвилин. Далі воду зливаємо, додаємо крупу до м’яса з овочами і заливаємо киплячою водою. Кидаємо сіль, зіру, барбарис, мелений перець, стручок гіркого перцю Как приготовить плов в домашних условиях?цілком і очищену від лушпиння цілу головку часнику, не розбираючи її на зубки.

Витримуємо страву на вогні, поки рис вбере в себе всю рідину зверху. У цей момент прикриваємо сковороду кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Через п’ятнадцять хвилин знімаємо сковороду з вогню і гарненько закутуємо блюдо чим-небудь теплим ще на п’ятнадцять хвилин.

Як тільки ароматне блюдо приготується викладаємо його на велику тарілку, зверху по центру розміщуємо головку часнику і перець, а з боків розкладемо свіжі помідори, нарізані акуратними шматочками, і півкільця салатного або маринованої цибулі.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/176430-iak-prigotyvati-plov-v-domashnih-ymovah/