Страви, від яких краще відмовитися
Овочеві та м’ясні відвари – смаколики, що позитивно впливають на здоров’я, які обов’язково слід вживати жінці, що відходить від пологів. Важливо лише розібратися з тим, які супи можна мамі, що годує, виключити небезпечні страви:
Спостереження за жінками в цей період дозволяють лікарям наполягати на відмові від «червоних» фруктів і овочів. Це правило поширюється і на улюблений багатьма людьми борщ.
У категорію неправильної їжі потрапляють і страви, потенційно здатні спровокувати негативну реакцію в материнському організмі. Це стосується того, чи можна гороховий суп при грудному вигодовуванні. Практично всі педіатри вважають, що не можна для профілактики нудоти, метеоризму.
В розряд продуктів, які важко засвоюються через тяжкості, входять гриби. Ці елементи багаті білком, вуглеводами, клітковиною. Організму важко виробляти їх розщеплення, що негативно відбивається на функціонуванні печінки. Негативну відповідь на питання про те, чи можна грибний суп при грудному вигодовуванні очевидний. До того ж відсутня гарантія, що продукт не містить небезпечних токсинів.
Що робити новоспеченим мамам, які дуже люблять грибні страви, дійсно необхідно надовго з ними розлучитися? Таким жінкам допоможе перевагу щодо безпечних варіантів. Наприклад, при лактації можна звернути увагу на легені печериці, готуючи з них грибний суп при грудному вигодовуванні.
Використовуємо «зелені» продукти
Лактаційний період – етап, коли зелень обов’язково повинна займати почесне місце на столі. В корисні відвари неодмінно варто додавати салат, селера, кріп. Особливо цінний щавель – непримітна трава, що включає в себе цілі поклади вітамінів B, C, F, важливі мікроелементи. Тривалі дискусії про те, чи можна годуючій мамі щавлевий суп, позбавлені сенсу. Не тільки можна, але і корисно.
Вишуканий м’ясний бульйон з додаванням щавлю приготувати дуже просто, краще всього використовувати для цього яловичину (400 г). Крім м’яса необхідні наступні компоненти:
- • щавель (300 г);
- • картопля (2 шт.);
- • сметана (30 г);
- • яйце (5 шт.).
Обов’язково потрібно впевнитися в свіжості м’яса перед початком приготування. Яловичина відварюється, вода при цьому злегка підсолювати за смаком. Варене м’ясо остуджується, в цей час можна зайнятися щавлем. Він якісно очищається, нарізають дрібними частинами. Далі аналогічні маніпуляції робляться з картоплею, після чого обидва інгредієнта поміщаються в готовий бульйон, викладається і яловичина, нарізана невеликими шматками.
Відвар доводять до кипіння, потім додається попередньо збите яйце (одна штука), бульйон ще п’ять хвилин кип’ятити. Залишилися яйця відварюють окремо, злегка остуджувати. Їх додавання проводиться вже тоді, коли страва розподіляється по тарілках, це ж стосується і сметани. На одну порцію – одне яйце, сметана викладається за смаком.
Овочеві супи для годуючих мам – рецепти
Якщо жінка не в змозі відмовитися від улюблених «червоних» овочів, іноді можна себе балувати. Пісний і нешкідливий для малюка відвар можна швидко приготувати за допомогою овочів і рису. Крім рису (2.5 ст. л) необхідно взяти наступні компоненти:
- • томати (2 шт.);
- • петрушка;
- • солодкий перець (1 шт.);
- • цибулина (1 шт.).
Необхідний обсяг води наближається до двох літрів. Помідори обдають окропом, занурюються в прохолодну воду до охолодження, далі звільняються від шкірки і дрібно нарізати. Подрібнену цибулю обсмажується, змішується з зеленню і томатами, кілька хвилин тушкується. Додається дрібно нарізаний перець, тушкування триває ще пару хвилин. У ємність з киплячою водою висипається овочева суміш, потім рис. За смаком можна посолити. Час варіння – не більше 20 хвилин, потім відвар повинен настоятися.
Поєднуємо м’ясо з овочами
Якщо жінці не подобаються суворо овочеві супи при грудному вигодовуванні, рецепти можна доповнювати м’ясом. Воно повинно бути нежирним, ідеально підходять кролик, курка, допускається яловичина. Крім будь-якого з перерахованих видів м’яса (0.5 кг) потрібно взяти наступні компоненти:
- • щавель (300 г);
- • шпинат (400 г);
- • цибуля, морква (по штуці);
- • борошно (1.5 ст. л);
- • яйця (3 шт).
Потрібні також такі елементи, як вершкове масло, сметана. Готується м’ясний бульйон, потім рідину ретельно проціджують. Паралельно вариться шпинат, який повинен отримати м’яку консистенцію. Відварений шпинат подрібнюється, аналогічна маніпуляція відбувається зі щавлем, морквою і цибулею.
Продукти (крім шпинату) змішуються, додається борошно, склад обсмажується. Потім всі інгредієнти викладаються в бульйон, який вариться близько 20 хвилин. Фінішний етап – додавання щавлю, солі, після чого страва готується ще 10 хвилин. Варені яйця викладаються у готові щи, за бажанням використовується сметана.
Настрій матері відіграє важливу роль, тому від суворих обмежень краще утримуватися. Приміром, чи можна годуючим грибний суп? В невеликих кількостях і рідко, якщо дуже хочеться.
