Каші з традиційного російського рецептом запікалися в глиняних горщиках прямо в печі, але так як зараз в більшості будинків навряд чи можна побачити справжню дров’яну піч, технології приготування каш слід адаптувати до сучасних реалій. У цьому матеріалі ми вирішили описати рецепти пшоняної каші в горщику в духовці, яку ви зможете бесхлопотно приготувати, маючи під рукою необхідний мінімум інгредієнтів і відповідний посуд.
Пшоняна каша з гарбузом в горщику
Інгредієнти:
- пшоняна крупа – 1 1/2 ст.;
- молоко – 840 мл;
- гарбуз – 220 г;
- родзинки – 65 г;
- мед – 15 мл;
- вершкове масло – 25 р.
Приготування
Якщо вас бентежить характерна гіркоту зерен пшінки, то перед початком приготування не тільки сполосніть їх, але і обдайте окропом. Після, розділіть гарбуз на дрібні шматочки і покладіть її в горщиках разом з промитої пшенкой. Туди ж додайте родзинки. Перемішавши майбутню кашу, залийте її сумішшю молока і меду, а потім поставте в холодну духовку. Увімкніть нижній підігрів і встановіть температуру на позначці 180 градусів. Запікайте гарбузову пшоняну кашу з родзинками в духовці протягом 50 хвилин, а після цього покладіть шматочок масла перед сервіруванням.
Пшоняна каша з м’ясом у горщику
Для нижченаведеного рецепту ви можете використовувати абсолютно будь-яке м’ясо. Ми вирішили зупинити вибір на самому доступному варіанті – курці.
Інгредієнти:
- часникові зубчики – 2 шт.;
- пшоняна крупа – 1 ст.;
- ріпчаста цибуля – 115 г;
- овочевий бульйон – 490 мл;
- томатна паста – 35 г;
- томат – 80 г;
- курятина – 470 г;
- щіпка меленого куміна.
Приготування
Спасеруйте ріпчасту цибулю з кумином і часником. Коли шматочки стануть золотистими, додайте нарізану курку і дайте птиці схопитися. Покладіть нарізаний кубиками помідор, а через 3 хвилини зніміть сковороду з вогню. Змішайте бульйон і томатну пасту. Пшоно сполосніть і з’єднайте з куркою і овочами. Розкладіть кашу по горщикам і залийте томатним бульйоном. Залиште пшоняну кашу з куркою в горщику в розігрітій до 160 градусів духовці на годину.
Як приготувати пшоняну кашу з яблуками в горщику?
Інгредієнти:
- пшоняна крупа – 1/2 ст.;
- яблуко (середнє) – 1 шт.;
- родзинки – 15 г;
- молоко – 115 мл;
- мелена кориця – 1/2 ч. ложки;
- мед – 15 мл
Приготування
Довільно наріжте яблука і з’єднайте їх з промитої пшоняною крупою. Додайте родзинки. Розведіть мед в молоці і доповніть всі корицею. Перекладіть кашу в горщик, залийте молоком і залиште при 180 градусах 20 хвилин.