Які жири корисні

Більшість повних людей переконана, що надмірна вага безпосередньо пов’язаний з вживанням значної кількості жирної їжі. Це не цілком вірно. Збільшення маси тіла пов’язано не стільки з калорійною їжею, скільки з вживанням великої кількості вуглеводів. Багато жири корисні і навіть необхідні для повноцінного харчування. Виявляється, якщо повністю відмовитися від жирної їжі, припиниться засвоєння вітамінів А, Д, Е і К. Але якщо така їжа становить значну частину раціону, можливо ожиріння, діабет, утворення злоякісних пухлин.

Наскільки корисні насичені і гідрогенізовані жири

Вони містяться в продуктах рослинного чи тваринного походження, які найчастіше при температурі 20С залишаються в твердому вигляді: вершкове масло, масло кокосового горіха, шоколад, жирне м’ясо, сметана, сир, сир.

Варто контролювати вживання цих продуктів, оскільки шкода від надмірного вживання насиченою різновиди очевидний. Значна кількість калорій не «згоряють» і накопичуються у вигляді жирових відкладень. В організмі утворюються холестеринові відкладення на стінках судин, від чого серцю доводиться працювати набагато інтенсивніше, щоб проштовхнути кров. Сповільнюються обмінні процеси.

Так звані ненасичені (гідрогенізовані) транс-жири є результатом спеціальної переробки рослинних жирів. Отримані продукти також, як насичені, залишаються твердими навіть поза холодильника: маргарин, кулінарний або кондитерський жир. У великих кількостях вони небезпечні здоров’ю, тому не варто вживати занадто багато тортів чи тістечок, до складу яких входять транс-жири.

Корисні ненасичені жири

Найбільш корисні здоров’ю поліненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6. Ними багата морська риба жирних сортів, арахісова, лляне, соняшникова олія.

Омега-3 надходять в організм ззовні. Поліненасичені кислоти приносять користь:

  • судинам, оскільки роблять їх більш еластичними, розчиняють відкладення насичених жирів на їх стінках;
  • зниженням кількості тромбоцитів, зменшуючи ймовірність утворення тромбів;
  • нормалізацією показників артеріального тиску;
  • зміцненням імунітету і поліпшення самопочуття.

Омега вживається в їжу у вигляді наступних різновидів:

  • різновиди ALA, вона міститься в овочах з темним кольором листя: зелених соєвих бобах, волоських горіхах, насінні льону, рослинних маслах;
  • різновиди EPA і DHA містяться у сортів жирної риби: тунці, лососеві, анчоусах та інших морепродуктах.

Краще всього їсти рибні страви хоча б два рази в тиждень. Для оздоровлення судин рекомендується на деякий час замінити рибою м’ясні страви. Готувати краще на пару, оскільки такий спосіб менше руйнує поліненасичені кислоти.

  • Продукти, що містять корисні поліненасичені жири, необхідні в харчуванні тому, що є чудовою профілактикою пухлин різної природи.
  • Інше чудове властивість Омега – їх користь в якості ефективного «покращувача» настрої. Деколи достатньо посидіти на дієті з відповідних продуктів.
  • Крім настрою, такі продукти покращують пам’ять та увагу, до розв’язання важкої проблеми виходить прийти набагато швидше.

Зрозуміло, краще вживати рибу, що виросла на волі, в морі, а не в штучному водоймищі на спеціальному кормі, оскільки в такій їжі ненасичених кислот менше.

Приносить користь здоров’ю вживання біодобавок, містять Омега, якщо вони дійсно приготовані з «справжньою» морської риби.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/174376-iaki-jiri-korisni/